补钙误区知多少

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    补钙是咱们生活中经常会谈到的话题，但是有很多补钙误区相信大家都不知道，在这里，为大家介绍几种，希望引起大家的关注。

　　误区一、多吃牛肉补钙

　　很多人认为，吃牛奶补钙，并且骨骼强壮的人一般都爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉多的人正是那些缺钙严重的人，这主要是因为牛肉本身含钙极低——所有肉都这样，同时肉里含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们会让血液趋向酸性，本身不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收，所以缺钙的中老年人应适当控制肉类的摄入量，无论是红肉还是白肉。

　　误区二、多喝骨头汤能补钙

　　相信很多人都有这样的想法，多喝骨头汤是可以补钙的。其实不然，骨头里面的钙是不会轻易溶出来的，我国有实验证明，用高压锅炖煮棒骨两小时之后，骨髓里的脂肪会纷纷浮出来，但是汤里的钙含量仍然是微乎其微，只有牛奶中钙含量的二十五分之一。普通家庭把骨头放在砂锅里，一两个小时候喝汤，这种方法根本起不到补钙的效果。

　　如果大家想用骨头汤补钙，可以用这个方法：不加水，直接加醋炖，再慢慢炖上两三个小时，醋可以有效的帮助骨钙溶出，但是汤的味道肯定不会太好，

　　误区三、海带补钙

　　相信这是很多读者朋友会遇到的，大家都相信海带补钙，其实这只限于干海带，可是谁又会大量的吃干海带呢，海带一旦吸了水，钙含量就不算多了，而且海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带毫无裨益，它是典型的碱性食品，经常食用对减少体内钙的流失会有一定帮助。

　　以上三点就是常见的三种补钙误区，希望大家可以有所了解，科学补钙!

　　参考资料：

　　【1】范志红，范志红谈怎样吃最安全【M】，化学工业出版社，2011

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　　国家高级公共营养师：郭赛

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