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一碗鸡蛋羹引发的血案(司琪:那不是我要的生活啊!)

(2018-12-25 14:07:33)
标签:

芙蓉营养师

私人营养餐单定制

红楼梦

司琪

蒸鸡蛋羹

分类: 芙蓉的心灵鸡汤

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年轻时读《红楼梦》,眼里只有宝玉黛玉宝钗的三角恋爱关系、能记住的也都是黛玉葬花、湘云醉卧芍药花这类高于我们日常生活的行为艺术,只看到大户人家的莺莺燕燕和富贵荣华;30岁之后,才慢慢读出繁华背后的无尽悲凉,也开始关注主角之外众多小人物的悲欢离合和人生况味。

 

今天想谈谈司琪,这个我每次吃鸡蛋羹都会想起的女子。曹公也司琪的笔墨不算吝啬,大场面一共有三场:大闹厨房、大观园约会被鸳鸯撞到、抄捡大观园被赶出去。重点谈谈大闹厨房那一场。

 

司琪因为是二小姐的大丫鬟,加上二小姐的软弱,司琪就显得比较强势,比较高大强壮,自然仗着主子的面子,也比较狂妄。因她想吃蒸蛋,让小丫头去厨房吩咐,结果厨房管事柳家的不买她的帐,认为她一个丫鬟还想吃主子的份,而且还是个不招人待见的二木头主子,拒绝了她。

结果小丫头回去搬来了司琪,司琪带领几个小丫头,大闹厨房,并打砸厨房的东西,连带厨房后来送来的鸡蛋羹也连碗摔到了地上。

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“。。。走来掀起菜箱,果然看见十几个鸡蛋,就和柳家的吵了一架,柳家的还是不肯做,莲花儿赌气回来,告诉司琪,司琪听了火起,带领小丫头,把厨房的菜蔬七手八脚,统统丢的满地都是。众人一番好劝,柳家的又赶紧把鸡蛋蒸上,给司琪送去,司琪全泼了地上了。”


看到这一幕,不禁想起微博上那碗牛肉面的故事:一女孩叫了一碗牛肉,面上来以后这女孩就叫来老板,说牛肉太少了,结果女孩哭了,老板一看这状况就说:“别哭了,我给你加点好吗。”女孩摇摇头说:“老板,不管你的事,其实也不是牛肉的问题,这不是我想要的生活。。。”


对于司琪而言也是,你们以为老娘真的就是稀罕吃个破蒸蛋吗?这不是我想要的生活啊。讲真的,司琪砸厨房和晴雯撕扇子,虽然都是破坏东西,暴殄天物,但是晴雯还有一丝可爱,而司琪却让人很难喜欢起来。

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可是司琪又有什么办法,要说自己也是有背景的丫头,爹妈在大老爷那边当差,叔叔婶子在二老爷这边当差,外婆王善保家的又是邢夫人陪房。但是自己跟了个存在感极差的主子,得不到任何实质性的好处不说,还处处被人挤兑,跳槽在当时的情况下也几乎不可能。


同为贾府的首席大丫头,自认为论各方面条件不输于晴雯袭人这些,结果待遇竟然不如芳官这些唱戏的小孩子。看原文,柳嫂是如何对待晴雯和芳官的:


“柳婶子抱怨说鸡蛋不够用不给做。莲花儿自己动手在菜箱中翻出鸡蛋来,柳家的没有不好意思反而理直气壮的埋怨了一通,莲花儿红了脸,道:“前儿小燕来,说‘晴雯姐姐要吃芦蒿’,你怎么忙的还问肉炒鸡炒?小燕说‘荤的因不好才另叫你炒个面筋的,少搁油才好。’你忙的倒说‘自己发昏’,赶着洗手炒了,狗颠儿似的亲捧了去。”

 

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“说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。小燕放在案上,走去拿了小菜并碗箸过来,拨了一碗饭。芳官便说:“油腻腻的,谁吃这些东西。”只将汤泡饭吃了一碗,拣了两块腌鹅就不吃了。”

 

而她只是想吃个蒸蛋而已,结果呢?


柳嫂道:“今年鸡蛋短的很,十个钱一个,还找不出来,你说给他,改日吃吧。”莲花儿道:前儿要吃豆腐,你弄了些馊的,叫她说了我一顿,今儿要鸡蛋,又没有了,什么好东西,我就不信,连鸡蛋都没有了?别叫我翻出来。


晴雯还有挑肥拣瘦的资格,人家巴巴做好了亲自奉上;芳官只是想要“一碗汤盛半碗粳米饭”,结果送过来的是四菜一汤。看得出来,柳嫂为了女儿能进怡红院当差,也是够拼的。


所以,我们在抱怨别人对自己不够意思的时候,是不是可以多想想,自己能够为别人提供什么价值?!在后来柳家五儿因为玫瑰露被查办,芳官为洗清她们的冤屈,上下奔走最后宝玉把事情都揽了,五儿无罪,柳嫂子复职。而这些,司琪能做到吗?

 




事业不顺还只是一方面,热恋中的恋人还苦于不能时常见面,许是失调的荷尔蒙让女人脾气暴躁也是有可能。虽然和表哥潘又安私定了“非卿不娶(嫁)”的誓言,但是那个年代的婚姻,从来都是“父母之命,媒妁之言”,对于一个丫头而言,将来要嫁给谁,全凭主子一句话,到岁数了拉出去配个小子就是一辈子了,自己做不得半点主。


所有这些长久积累的坏情绪,在蒸鸡蛋羹这根稻草的压力下,终于爆发了:这不是姐想要的生活!

也有人说司琪是大胆追求爱情,是个爱情至上的女子,难能可贵。对此我不敢苟同,追求爱情没有错,哪个少女不怀春?但是,为了感情,搭上自己的身家性命,就不值得了。


更何况,所托亦非良人,被鸳鸯撞破后,潘又安不管不顾地逃走了,这也是让司琪病重的原因。所谓哀莫大于心死,生命里唯一的一抹亮色,竟然成了让人恶心的苍蝇。


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同样是丫头大胆追求爱情的例子,还有一人,就是宝玉房里的小红,那个超有上进心的丫头,虽然父母是贾府里的大管家,但是自己仅是宝玉房里叫不出名的小丫头,她善于抓住一切机会,无论是爱情还是事业。


虽然是主动丢手帕和芸二爷互表心思,但是她二人发乎情而止乎礼,并没有像司琪和潘又安夜晚在小花园“宽衣解带”,之后闹得沸沸扬扬的秀春囊,最有可能就是她们慌乱之中留下的。而小红呢,因为偶然的机会,“四五门子的话说齐全了”被凤姐赏识,成功跳槽。


更难能可贵的是,小红在芸二爷母亲死后无钱发丧的情况下,主动拿出自己所有的体己钱来办丧事,这样的交情里不只是爱情,更是朋友之间的仗义。


而小红的所作所为,比司琪深夜偷偷摸摸在小树林里行苟且之事,逼格不知道高出多少倍。私下里,我认为曹公对司琪是责怪多于悲悯。如果秀春囊的事情属实,甚至可以说,司琪的放纵间接害死了晴雯,而晴雯在作者心中的地位,非一般女子能比。所以曹公给司琪结局也最为惨烈,伤心失望之余撞墙而死。


 



晴雯能够重病中为宝玉“勇补雀金裘”,别人都不会的界线,唯独她会;芳官不仅生得招人疼,而且戏唱得好。。。而司琪呢?能力方面曹公没有任何描述,脾气倒是不小。当一个人脾气和能力不能匹配时,悲剧大概就不远了。说句更难听的,以司琪的个性,如果她生在富贵人家,就是第二个夏金桂,不然呢?


无论是哪个年代,对于女人而言,投资自己,提升自己,永远比浪费时间精力在感情上要靠谱。说句不应该的,所谓爱情,不过是有钱人的糖,不可能是穷人的药;是强者的风花雪月,不是弱者的同仇敌忾。


一份感情如果不能让彼此成为更好的人,就该考虑是否值得继续下去,学会止损也是需要终身学习的智慧。


所幸的是,我们生在这么美好的时代,可以和男人们一样接受学校的高等教育、在社会上厮杀出属于自己的一片天地,而不是像古代女子一样,只能把情场当成战场,一辈子沦陷在三尺锅台和婆媳矛盾的汪洋大海里。


结婚生子只是一种生活方式的选择,而不是一个女人的全部,她最重要的角色永远是她自己,而不是一个妻子、或者一个母亲。


当然,她还可以选择在家相夫教子,洗手做羹,每天比如为家人蒸一碗嫩嫩的鸡蛋羹,那么问题来了,鸡蛋羹要怎么蒸才能嫩嫩的似豆腐,没有蜂窝眼?敲黑板划重点啦(好吧,我承认这个转折转得有点突兀,可是我的地盘我做主啊,感觉就是这么爽)。



1、打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

2、蒸鸡蛋羹,如何用水很关键。打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟,甚至出现蛋花,营养会受损。

3、加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1213为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。


4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。

5、蒸蛋羹时给碗加个盖,能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状,而底层还没有熟的情况。

6、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料,容易使蛋白质变性,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。


掌握好这6条,就可以每天吃到嫩嫩的鸡蛋羹了。当然,这还只是基本款,聪慧如你,还可以加入其它食材,做成彩虹蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋、秋葵蒸蛋、牛奶蒸蛋、胡萝卜蒸蛋、韭菜蒸蛋。。。。。。只有你想不到的,没有做不到的。

一个蒸鸡蛋羹尚且有100种以上打开方式,何况我们每一个活生生的人呢?愿你我都能一边品着美味的鸡蛋羹,一边成为更好的自己,找到自己想要的生活,共勉!

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