加载中…营养全能、颜值高的胡萝卜牛奶燕麦发糕
(2017-04-29 07:10:27)
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芙蓉私厨胡萝卜牛奶燕麦发糕 |
分类： 芙蓉的私家厨房 |
在大多数人心目中，健康的食物都是颜值不高，味道不讨喜，例如粗硬的我我头，不松软不漂亮的黑麦面包、寡淡的白菜炖豆腐、粥汤分离不黏糊的杂粮粥等等，而不那么健康的食物总是色彩诱人、气味撩人，口感或者酥脆或者松软，让人欲罢不能。例如可爱无敌的甜甜圈、香浓松软的蛋糕、外酥里嫩的炸鸡。。。可是这些不是全部的事实，只是人们的直觉和偏见。作为营养师，我从不会武断地告诉人们什么该吃什么绝对不能吃，因为我不能剥夺别人生命里那么那么重要的美食体验啊！食色性也，人之常情，对于人的本能最好的方法是疏导它，而不是一味对对抗它，那样迟早会出问题的，身体和心理都会脱离健康的轨道。当然，我也会尽我所能去做一些事，去兼顾营养健康和味觉、视觉的享受，比如今天这道特别的发糕：
食材：100克普通面粉，100克速食燕麦片，100克胡萝卜，适量牛奶、葡萄干和泡打粉，2个鸡蛋，
食材：100克普通面粉，100克速食燕麦片，100克胡萝卜，适量牛奶、葡萄干和泡打粉，2个鸡蛋，
胡萝卜切滚刀块，和牛奶一起放入料理机
打成这样的糊糊，牛奶和胡萝卜其实是绝配，主要不要脱脂奶，就用全脂奶，因为全脂奶里的脂肪正好可以促进胡萝卜素的吸收。讲真，对于健康人，真心不用在乎那几克脂肪，少吃一口肉就回来了。
打好的胡萝卜牛奶糊糊倒入干净的盆中
打好的胡萝卜牛奶糊糊倒入干净的盆中
少量多次地加入面粉和燕麦片，这样做的目的是为防止有硬心，然后再加入鸡蛋打匀
8寸的蛋糕磨具刷上一层油，也可以用深一点的盘子，抹油或者铺上不沾油纸都可以
倒入面糊，抹平
盖上盖，在潮湿温暖处发酵至2倍体积，撒上葡萄干、黑芝麻和适量坚果碎
水开锅后，上蒸锅中火20分钟即可，关火后盖上盖子焖几分钟，防止回缩
然后就是切块咯，切成你喜欢的任意形状，懒得切直接上手也可以，用勺子吃也没人敢有有意见哦
我还是喜欢像切披萨一样切它，因为三角的最好看，嘻嘻
然后就是切块咯，切成你喜欢的任意形状，懒得切直接上手也可以，用勺子吃也没人敢有有意见哦我还是喜欢像切披萨一样切它，因为三角的最好看，嘻嘻
找个漂亮的盘子，摆起来
满意的作品，我总是喜欢多拍几张的，其实这款发糕是我和宝宝第二天坐高铁的干粮，营养和口感一定要够够的才行，再带上点酸奶、水果，撑上5个小时完全没有问题，比起油腻少蔬菜的盒饭、干燥上火的饼干薯片、重口味的方便面火腿肠都不知道要强多少倍。一份发糕里，有蛋有奶、有坚果有干果、有粗细搭配的碳水，色泽诱人、口感松软、甜味都来自葡萄干的天然糖分，饱腹感也强，真正一款老少皆宜、颜值、味道与健康并重的好主食。
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