先上个成品图，馋馋你们

200个全麦面粉，120克水，少许酵母和盐，用面包机和面，发酵至两倍大小，取出分成四份，滚圆搓成长条

用擀面杖擀薄至3毫米左右，卷起

按压成饼

用擀面杖擀成约5毫米左右厚度

放入不沾平底锅中，不用放油，小火煎至两面焦黄（这一步也可以用烤箱）

 取上等带皮臀尖肉，挑瘦肉多肥肉少的部分，切成大块，焯水，用卤肉料包慢炖4个小时

 

捞起备用

 切肉，肥而不腻，瘦而不柴

用面包刀把馍从中间划开，夹肉，也可以加上葱花、香菜、青椒末，完工！

用全麦面粉做的馍替代传统的白吉馍，不仅更有嚼头，而且增加了B族维生素和膳食纤维的摄入，醇的麦香，搭配浓的肉香，味道不能再美了。真心想不到，街头小吃在家中也能做出另一番滋味来，突然觉得这是我吃过最美味的肉夹馍了！没有之一！