我们都知道减肥要少吃油，无论是炒菜用的健康的植物油，还是肥滋滋的动物油或者肉。可是，不要以为避免这两样，你就真正做到了控油，因为还有很多看上去不油、吃起来也不腻的食物，而且大都是我们喜欢的美食，它们的脂肪含量可真是不容小觑！

1、各种饼干，尤其是粗粮饼干、巧克力饼干和苏打饼干。一般的饼干脂肪含量都在20%左右，而一些品牌的粗粮饼干、巧克力饼干和苏打饼干脂肪含量竟然达到30%。吃100克饼干根本不费事，四五百千卡的热量、2-3勺油就这么被身体吸收了，而且并不会觉得特别饱、特别腻，大多数饼干还含有一定量的反式脂肪

2、各种西点，尤其是丹麦牛角、老婆饼等起酥点心、奶油蛋糕、华夫饼、泡芙、巧克力派、黄油曲奇等等，脂肪含量都在30%以上，有的甚至在40%以上，而且市售的点心为了降低成本和延长存放时间，多以人造黄油、人造奶油替代黄油，是反式脂肪的重灾区，反式脂肪酸不仅让人发胖，而且更倾向于胖肚子。

3、沙拉酱。很多人不爱吃蔬菜但是爱吃蔬菜沙拉，多半是因为爱吃其中的沙拉酱。市售的沙拉酱脂肪含量都在70%以上，即使是号称低卡的沙拉酱也是30%以上。因为沙拉酱就是用超过50%的油脂、蛋黄和水快速搅拌而成，再加上醋和其他添加剂，因为蛋黄中卵磷脂对脂肪的乳化作用，所以沙拉呈细腻的膏状，吃起来也不腻。用搅拌型酸奶替代沙制作蔬菜水果的沙拉酱是一个不错的选择，还能补钙。

4、红油火锅。因为吃着过瘾，又麻又辣的红油火锅深受人们喜爱，但是红油锅底都是满满的油，而且极有可能是臭名昭著的地沟油或者反复使用的油，不信等到吃完，火锅彻底凉下来，夹菜的筷子上都会沾满凝固的红油、锅底也基本凝固，足以证明其饱和脂肪含量之高，难以想象这些黏糊糊的油吃进去，给消化系统带来多大的负担，给血管造成怎样的伤害？

5、面粉做成的各种饼。面粉是一种很神奇的食材，既亲水又亲油，为了追求病酥脆的口感，起层的卖相，和面的过程中就要加入大量的油，烙饼的过程中再一次吸油。尤其是千层饼、手撕饼、葱油饼、酥油饼、甩饼、飞饼等类型的饼（发面饼稍好点），脂肪含量都在30%以上，热量直逼油条，而且这类食物因为可口，特别容易吃过量。

6、熬得发白的汤。人们常常认为熬成奶白色的骨头汤或者鱼汤喝起来才有营养，而且也不会觉得腻，其实这种奶白色的汤暗藏不少脂肪。做鱼汤需要把鱼煎以下才能熬出白汤，而排骨汤、骨头汤等脂肪含量高的食材则直接就可以熬出白汤。这些食材同时含有蛋白质和脂肪，制作奶汤需要较大的火，让汤处于持续沸腾状态，脂肪被沸腾的水打成非常小的油滴分散在汤中，蛋白质与小油滴相遇并包裹起来，均匀分散在汤中，由于散射作用呈诱人的乳白色，蛋白质起到乳化脂肪的作用。虽然口感不油腻，但是脂肪一点也没有变少。

如果你正在减肥，一定要控制以上这几类食物。其实，食物的脂肪含量，不是通过吃起来是否腻人来判断高低的，我们的眼睛和舌头都有可能欺骗我们。例如很多人以为牛奶属于高脂肪的食物，尤其是全脂牛奶，但事实上，牛奶只货真价实的低脂肪食物，即使是全脂奶，脂肪含量也只有3%-4%，87%左右都是水分。为了减肥选择喝脱脂奶省下的那点脂肪，吃块饼干就不回来了，但是随着脂肪一起脱去的维生素A、维生素D等营养成分饼干里却没有，实属不明智的行为。当然，如果你喝奶的量比较大（达到500毫升），还是建议选择半脱脂奶为好。

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