家里的两个小家伙每天都在倒计时提醒我圣诞节还有几天
买回来的圣诞树一起动手妆点起来
孩子们无比兴奋
商场里搞促销圣诞气氛愈浓
这么快,又是一年
主妇们是否都有了节日菜单?
今天来一道大菜
香草烤五花肉
盐和黑胡椒搭配香草酱
使得皮酥肉嫩的五花更添惊喜
滋味浓郁,齿颊留香
还要感谢猪肉专柜的那位姑娘,很有耐心
因为我每次买的肉规格要求都比较高
形状也要求完美
而她总是那么有耐心
我夸她是好姑娘
她夸我是好顾客
不管谁好
心里总是暖暖的……
烤制的五花肉
猪肉选择上要讲究些,别太肥,别太厚,否则捆绑会比较困难
烤制的时间根据肉的大小厚薄自行调整下
因时间估计不充分,出炉的时候近傍晚了
匆忙间,刀叉没有擦亮敬请忽略
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香草烤五花肉
材料:带皮五花肉600克
迷迭香20克
百里香10克
大蒜3瓣
盐10克
黑胡椒碎适量
橄榄油1勺
中型土豆1个
做法:1、将迷迭香和百里香洗净,沥干水分去杆
2、香草切碎后放入料理碗中,将大蒜切末,加入1勺橄榄油,搅拌匀成香草酱
3、见方的带皮五花肉,清洗干净沥水
4、在猪皮一面划上几道口子
5、翻过来猪皮朝下,切上花刀,注意不要切断,撒上一半的盐和现磨的黑胡椒碎,搓匀
6、均匀铺上香草酱
7、卷起来,用线绳扎紧,在表面抹上橄榄油,撒上盐,搓匀
8、平底锅中刷薄薄的一层油,将肉卷煎至上色,放入去皮切块的土豆同煎
9、烤箱预热230度,将肉卷放入烤箱烤约20分钟,然后用160度的温度慢烤约90-100分钟即可
10、将肉卷取出,待稍微降温后用快刀切片,和土豆同时装盘即可