家里的两个小家伙每天都在倒计时提醒我圣诞节还有几天

买回来的圣诞树一起动手妆点起来

孩子们无比兴奋

商场里搞促销圣诞气氛愈浓

这么快，又是一年

主妇们是否都有了节日菜单？

今天来一道大菜

香草烤五花肉

盐和黑胡椒搭配香草酱

使得皮酥肉嫩的五花更添惊喜

滋味浓郁，齿颊留香

还要感谢猪肉专柜的那位姑娘，很有耐心

因为我每次买的肉规格要求都比较高

形状也要求完美

而她总是那么有耐心

我夸她是好姑娘

她夸我是好顾客

不管谁好

心里总是暖暖的……

烤制的五花肉

猪肉选择上要讲究些，别太肥，别太厚，否则捆绑会比较困难

烤制的时间根据肉的大小厚薄自行调整下

因时间估计不充分，出炉的时候近傍晚了

匆忙间，刀叉没有擦亮敬请忽略

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香草烤五花肉

材料：带皮五花肉600克

      迷迭香20克

      百里香10克

      大蒜3瓣

      盐10克

      黑胡椒碎适量

      橄榄油1勺

      中型土豆1个

做法：1、将迷迭香和百里香洗净，沥干水分去杆

      2、香草切碎后放入料理碗中，将大蒜切末，加入1勺橄榄油，搅拌匀成香草酱

      3、见方的带皮五花肉，清洗干净沥水

      4、在猪皮一面划上几道口子

      5、翻过来猪皮朝下，切上花刀，注意不要切断，撒上一半的盐和现磨的黑胡椒碎，搓匀

      6、均匀铺上香草酱

      7、卷起来，用线绳扎紧，在表面抹上橄榄油，撒上盐，搓匀

      8、平底锅中刷薄薄的一层油，将肉卷煎至上色，放入去皮切块的土豆同煎

      9、烤箱预热230度，将肉卷放入烤箱烤约20分钟，然后用160度的温度慢烤约90-100分钟即可

      10、将肉卷取出，待稍微降温后用快刀切片，和土豆同时装盘即可

小贴士：

1、煎肉皮和高温将肉皮烤干可以很好地锁住肉卷的水分，以保证肉质鲜嫩