超级简单入味的家常菜——蒸淋茄子_蜜糖

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超级简单入味的家常菜——蒸淋茄子

(2012-12-29 23:34:49)

标签：

美食

分类：热菜

自从做菜拍照传菜谱以来，食材用料上讲究了不少，要做的菜有时少一样食材配料都不行，今天比较冷且有些懒，没有出门，因为昨天采办的食材足够，只不过昨天忘记了绿叶蔬菜，所以要做的菜泡汤了。晚餐的菜不上传的话可以自由挥洒，今天的蒸茄子用心调了汁，这茄子做好后发现相当入味儿，顺便把它拿来拍了，也许这成了习惯，不做这项工作就会觉得心里空落落的！

家常蒸淋茄子

材料：茄子、葱蒜、青红椒、生抽、盐、米醋、糖少许、花椒油、香油、鸡精、辣椒油

做法：1、准备材料

2、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟

3、将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用

4、烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中

5、自制的辣椒油

6、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁

7、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中

8、搅拌均匀

9、淋到蒸好的茄子上即可

小贴士：

1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。

2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放

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