一口香浓的幸福____双菇牛肉丸_蜜糖

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一口香浓的幸福____双菇牛肉丸

(2012-07-17 12:03:27)

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分类：热菜

很是头痛了一番，这么好吃的丸子就是不好看，挂芡后晶莹了许多，也稍稍入眼。不过孩子一直没停嘴，快拍完的时候损失了有三分之一了，赶紧自己塞个到嘴里，嗯，大耳朵图图中妈妈的香炸小肉丸应该就是这个滋味，这是孩子的美食！香浓的那一口幸福感是妈妈能给予的！

双菇牛肉丸

材料：牛肉、香菇、双孢菇、洋葱、青红椒、高汤、鸡蛋、葱姜、水淀粉、

盐、鸡精、五香粉、料酒、味极鲜

做法：1、准备材料

2、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥

3、打入鸡蛋搅匀

4、洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅

5、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀

6、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸

7、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟

8、复炸一遍。着色均匀后捞出

9、少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可

小贴士：

1 、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味，不可过咸。

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