http://s12/mw690/00390p0Egy6Ra3i8SQr0b&690
   越是美好的事物越是短暂，四月的春日尤为如此，夹在极端的冬与夏之间，它生机盎然又柔情蜜意，每浪费一寸春光都会带来十分遗憾，在这个时节里，仿佛唯一的正经事就是出门踏青。

   成都最美的季节自然是春天，这在四月的芳华里，油菜谢了，樱花辛夷开得正艳，蚕豆鼓鼓涨涨的充盈起来，可是我最爱的却是那一颗颗碧绿圆滚的豌豆。暮春的田野，豌豆苗疯长，早熟的豌豆挂在植株下面，顶上还飘摇着粉白粉紫的豌豆花，一副任君采摘的样子，连苏东坡也是爱豌豆的，“彼美君家食，普田绿茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰”。

   豌豆维生素B含量极为丰富，在同类食物中排名第三。味甘性平，对于脾胃虚弱的人极为适用。豌豆可炒可煮，北京有道小吃“豌豆黄”也很是出名，豌豆淀粉含量高，做成的豌豆粉勾芡或是做成皮，晶莹剔透。

http://s2/mw690/00390p0Egy6Ra5JaMb751&690

   小炒豌豆

   豌豆的魅力在于，仿佛它可以搭配所有的蔬菜和肉类，即可做主食，也能默默做配菜。一款简单的小炒豌豆就能满足你所有的想象。我喜欢的搭配是胡萝卜切丁，鸡胸脯肉或是虾肉，玉米粒。

   做法：1、鸡胸脯肉切丁加蛋清腌制

         2、胡萝卜切丁

         3、胡萝卜、豌豆、玉米粒焯水捞起。

         4、热锅下油，少许蒜蓉姜粒爆香，放入鸡胸脯肉快速翻炒。

         5、鸡肉变色放入蔬菜丁，胡萝卜豌豆炒软，撒少许盐即可。

  http://s4/mw690/00390p0Egy6Ra5MMiT983&690

       奶香豌豆泥

    碧绿的豌豆做成泥，配合牛奶，适合挑嘴的宝贝和缺牙的老人，味道清新，颜色诱人。工具简单，你也可以根据需要放上坚果，味道棒棒哒~

    做法：

       1、锅烧热下黄油融化，将洗净的豌豆放入翻转至变色。

       2、加牛奶，小火煮软。

       3、煮好的豆浆牛奶倒入搅拌机，搅拌成泥即可

       4、放上喜欢的坚果即可。

        http://s8/mw690/00390p0Egy6Ra6C7Lwz07&690
       豌豆黄

    做法：1、豌豆洗净浸泡12小时

          2、浸泡好的豌豆冷水下锅，大火烧开转小火煮至豌豆开花

          3、琼脂温水泡开，酥烂豌豆过细筛碾成豆蓉

          4、豆蓉倒回锅中，改小火不停搅拌翻转

          5、豆蓉粘稠后倒入琼脂，融化后关火

          6、放冰箱冷却侯切盘

    可根据口味适当加糖。

                                                    关注园园微博@营养师园妹妹