硫黄熏红枣，伤肺又伤肝

大枣补气养血，是深受老百姓欢迎的一种食疗水果。可是一些黑心商贩为了让枣看上去更加饱满鲜亮，就用硫黄熏蒸大枣。硫黄可以使干瘪的枣膨胀起来，还可以去除大枣上难看的黑斑，将长了霉斑的劣质枣变得光鲜漂亮。然而，如果长期大量食用硫黄熏蒸出来的食物，则可能发生硫化氢中毒，危害中枢神经系统，造成肺水肿、呼吸衰竭甚至昏迷。

更可怕的是，有的黑心商贩在熏大枣时使用工业硫黄，这样，枣的毒性就更大了。这是因为工业硫黄中含有铅、砷等有害物质，它们进入人体，会对肝脏、肾脏造成伤害，而被工业硫黄污染了的食物，可能引发严重中毒，危及生命。

吊白块保鲜枣，强毒强致癌

市场上除了有用硫黄熏蒸的红枣，还有用吊白块保鲜的红枣。吊白块的学名叫甲醛次硫酸氢钠，价格便宜且有防腐的作用，因此不法商贩用它来为红枣保鲜。

但是吊白块严重危害人们的健康。它能刺激人的肠道、造成食物中毒，同时还有强致癌性和非常大的毒性，10克纯吊白块就能夺走一个成年人的性命。因此，国家早就严禁将吊白块用于食品加工。

贴心小知识

那么，要怎样选购红枣呢？

1.看外表：经过硫黄熏蒸的红枣，外表光滑，既红又鲜，颜色基本一致。用吊白块保鲜的红枣，颜色偏黄，非常有光泽。而正常的大枣，颜色有深有浅，且基本是暗红色的，光泽自然。

2.看果肉：正常的枣肉是黄色的，熏过的红枣，枣肉偏白一些。而且红枣经过熏蒸，味道就会稍微发酸，有的还能闻到刺鼻的气味。