深海鱼

1.增强记忆力，帮助脑部发展

深海鱼中富含DHA，它是细胞膜的重要成分，有助于婴幼儿的脑部发育，儿童、孕妇可以多摄食。老年人食用则可预防大脑退化。

2.预防心血管疾病

深海鱼中含有较好的鱼油，它能增加高密度脂蛋白（即好的胆固醇）含量，对于心血管疾病有预防效果。但是在摄取鱼油的同时，也要控制摄取量，以免造成肥胖。所以，烹调时建议少用油，避免吃下太多的油脂。

3.含优质蛋白，促进伤口愈合

蛋白质是人体生长发育的重要营养素，其中，鱼肉的肉质最细致，较容易被身体所吸收、利用，属于高生物价值的优质蛋白质，可帮助伤口愈合，这就是人们说“开刀后要多吃鱼”的原因。

4.胆固醇含量低

一般而言，鱼肉的油脂含量较低，很少增加人体负担。需要注意的是，有些人喜欢吃鱼头、鱼脑或鱼肚、鱼子，这些部分的胆固醇含量很高，建议少吃。如果要补充胶质，可以利用白木耳等植物胶或果胶，所以建议只吃鱼肉即可

5.补钙佳品

深海鱼是钙质含量高的鱼类，每100克高达2213毫克，是妇女、老年人补充钙质的最佳食材。