关节炎

关节炎的特点是关节软骨变性，关节边缘尖锐或有骨刺形成，关节间隙狭窄。关节炎的病因和诱发因素各不相同，给预防和治疗带来了较大的困难。如果在日常饮食上多注意一些，积极而有效地配合临床治疗，能在一定程度上减轻关节炎患者的痛苦，促进患者早日康复。

营养治疗原则

多补充含硫的食物，以利于骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建。多食含组氨酸的食物，利于清除机体过剩的金属铜和铁。保证每天都吃一些富含维生素的食物。

宜选择食物

芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱、稻米、小麦、黑麦、菠萝、芹菜、虾和蟹的外壳、三文鱼。

提示：禁服铁或含铁的复合维生素。因为铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。关节炎患者不要经常使用铁锅烹饪。少食或不食花椒、茄子、番茄、土豆等蔬菜，以防这些食物的茄碱干扰患者的酶，而造成疼痛不适。