日本是世界排名前三的长寿国家，他们的长寿秘诀与饮食生活息息相关。最近日本电视台公布了由300位名医推荐投票选出的“健康长寿十大食物”排行榜。

第七名：番茄

番茄的好处大家都知道，番茄红素可预防动脉硬化，分解血凝块并预防脑梗塞等。重点是怎么烹饪才能让它的好处真正进入到我们体内。

正确的答案是加热吃，这比常温冷吃的营养高出3倍以上。西红柿中的番茄红素很容易通过加热吸收到体内。医生还指出，最好在加热煮时放点食用油，营养会更容易吸收。

第六名：西兰花

西兰花含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，被称为蔬菜之王，因为维生素C是水溶性的，所以建议用热水焯着吃比较能保存营养。最新研究表明，西兰花还可以防止白发与脱发。西兰花菜牙中的萝卜硫素有抗氧化作用，可以有效改善白发。

节目组为了验证这一说法，直接请了一位光头嘉宾做检查，结果发现这位大叔的头皮血管基本不怎么动了。很多人秃顶和白发的原因，除了遗传与自然衰老之外，大多数是因为头皮血液不循环，精神压力大，熬夜等导致的。西兰花菜芽中的萝卜硫素就能有效改善血液循环，从而抑制脱发。

第五名：醋

据数据调查，日本境内最爱吃醋的就是爱媛县，1周大概2~3回。在日本厚生省显示的长寿排行榜中，爱媛县位列第八名，是一个长寿大省。难道跟他们经常吃醋有关？

原来醋可以抑制血糖升高和血压，恢复疲劳，并提高新陈代谢。更神奇的是，醋还可以与鸡蛋搭配吃，效果奇佳，含钙量高让你的骨头更坚硬！这个吃法在日本很流行，醋与钙在一起吸收能增加1.2倍钙吸收率。因此多喝醋也有利于骨头的生长。