患肝病时，因肝脏细胞受到损害，机体免疫功能降低等，需要足够的蛋白质进行修复，制造各种代谢所需的活性酶类，并增强免疫功能。因此，在肝脏养护中给予高蛋白质饮食十分必要。但很多人担心过多蛋白质会造成肝脏负担，其实只要了解肝脏的代谢机理就可以消除这一顾虑。需要注意的是如果有血氨增高，则需要提高优质蛋白的比例，同时限制蛋白质的总摄入量，还应注意供给胆碱、蛋氨酸、卵磷脂等抗脂肪肝物质。总之，肝病人群一定要保证优质蛋白的摄入，减少劣质蛋白对肝脏的代谢负担。

如果无法从食物来源中获取完整的必需氨基酸，身体就无法正确地修复或生成肌肉，这是不争的事实。然而，蛋白质分好坏，如果劣质蛋白摄入过多，优质蛋白摄入过少，即使蛋白质总量摄入很多，也达不到增肌的目的。此外，仅仅靠食用蛋白质来保持肌肉力量和增加肌肉重量是远远不够的，增长肌肉还要依靠运动锻炼才行。