加载中…喝牛奶到底需不需要加热
(2018-07-05 17:30:12)
标签：
健康指南牛奶 |
分类： 饮食营养 |
文/李淡淡
小时候，很多人家里都有一口小奶锅。每天早上，家人会排队去打牛奶，然后在灶上咕嘟咕嘟的热着，那一碗香喷喷的热牛奶，飘香整个院子。
长大后，虽然不用去排队打牛奶了，但记忆中的热牛奶，始终影响着我。包装上明明写着可以直接饮用，但就是想要热一热再喝。尤其自己升级到了爸妈，总觉得不热一热，孩子喝了不好。
牛奶到底需不需要煮沸
从健康上来说，不需要。
我们小时候打的牛奶需要煮沸，因为是新鲜的、没有经过灭菌处理的牛奶，要通过煮沸来杀灭其中的细菌等微生物，煮沸之后才能安全放心的喝。
而现在市售的牛奶，只要不是三无产品，无论是常温奶还是巴氏奶，都是经过严格灭菌的。
只要是在保质期之内，且储存条件良好的牛奶，都不需要煮沸，可以直接喝。
喝冷牛奶损害健康吗
当然不会。
虽然传统上有“女要热养”，“忌食生冷”，甚至吃冷东西会坏肚子生病的说法。但事实上，吃冷的食品和消化道疾病、甚至全身疾病之间真的没有致病关系。
简单来说，喝冷牛奶不损坏你的健康。
但冷的食品在一定程度上是会降低消化速度，延长消化时间，所以，如果你平时一喝冷东西就不舒服，甚至拉肚子，那就温一下再喝，关键在于，喝牛奶考虑自己的感受，用你喜欢的口味和习惯，适口就好。
加热牛奶会损失营养吗
牛奶经过高温加热确实会损失一点营养素，但牛奶中最核心的营养成分蛋白质、钙并不会受影响，所以冷和热没太大差别。
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