加载中…吃粗粮并非多多益善
(2018-02-06 17:22:23)
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健康指南粗粮 |
分类： 饮食营养 |
关于粗粮，有这样一个传言：老年人多吃粗粮更健康。真的是这样吗？
老年人不宜多吃粗粮
粗粮含有更多的膳食纤维、矿物质和B族维生素，所以粗粮比细粮具有更好的健康效益。但是，老年人胃肠功能比较弱，多吃粗粮就意味着过多的膳食纤维的摄入，膳食纤维中的不溶性膳食纤维，它对胃黏膜会产生机械性的损害作用，而可溶性膳食纤维它又会有一个吸水膨胀的作用。从这个角度来说，多吃粗粮会很容易引发胃部的不适，如腹痛、腹胀。所以，老年人不适合多吃粗粮。
粗粮怎么吃更健康？
老人吃粗粮，要懂得粗细粮搭配，一般建议粗粮占一天主食量的大概三分之一左右，且最好早中晚有所区别。如一天主食吃到四至五两，那差不多一天粗粮占到一两半（即粗粮烹饪前的重量）就够了；如果中午吃了一两玉米面做的窝头，那么晚上可喝半两小米熬的粥，大概是一小碗。
此外，对于急慢性胃肠炎、食管静脉曲张、肠道手术前后的病人以及经常腹泻的人是不适合吃粗粮的，因为这类人群吃粗粮后会加重胃肠道的负担。
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