加载中…炒完菜后为什么会吃不下饭？这竟然是一种“病”
(2017-09-21 17:17:21)
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健康指南 |
分类： 养生保健 |
文/金子
世界上最郁闷的事是什么？妈妈烧了一桌子好菜，看家人吃的香，自己反而没有胃口，甚至难受恶心。小时候以为妈妈是找借口，想把好吃的都留给我。长大后自己做了“煮妇”，可算是明白其中滋味了。
“怪病”喜欢家庭“煮妇”
炒完菜之后没胃口不是自己一个人的问题，很多“煮”妇都有这种症状，被称为“醉油综合征”。
“醉油综合征”并非医学上的专有名词，门诊中也暂未出现因炒菜严重影响食欲的患者。它是和“节后综合征”、“年底综合征”一样，都属于大家形容某一类症状的通俗用语。
罪魁祸首竟是油烟
而炒完菜后吃不下饭的症状，消化内科专家认为有可能是情绪方面的问题，如过度疲劳，也有可能是油在高温下分解出有害物质，对呼吸系统、消化系统、心血管系统造成影响。
烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，可能损害呼吸系统、皮肤等的健康，同时，油烟味还可能降低人们的食欲。
特别是呼吸系统有问题的人，吸进了油烟可能加重病情，或引发哮喘、呼吸道炎症。另外，厨房油烟确实也跟肺癌有关。
吸入油烟会让人发胖？
至于“醉油综合征”会引起身体发胖的说法，营养师认为，厨房油烟中的有害气体本身是不会让人体脂肪含量上升的。
对大腹便便的厨师或婚后发胖的主妇来说，肥胖和油烟并没有太多关系，更多的还是因为个人饮食习惯与缺少运动。
“醉油”的厨师或者家庭主妇可能在某次吃饭的时候没有食欲，并不代表下次没有食欲。
如果每天的热量摄入足够，甚至超标的话，再加上缺乏运动，发胖体虚也就是自然而然的事情了。
预防“醉油”学会健康烹饪
不要担心，油烟虽然有害，但也有办法可以保护自己和家人：
- 首先，做菜的时候保证厨房通风，并且打开吸油烟机，等菜做完了也再开一会儿，让油烟彻底被吸走。
- 其次，可以穿上围裙，戴上袖套，让皮肤少和油烟接触。
- 最后，也是最重要的，注意用油。少用点油、别重复用油、用健康的植物油。
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