加载中…想吃烤冷面又怕不卫生？不如自己在家做一份
(2016-10-26 17:45:06)
标签：
健康指南烤冷面 |
分类： 饮食营养 |
文/石代
大众小吃烤冷面可谓深受学生党、上班族的喜爱，在街道上那更是遍地开花。
可是前段时间微信里流传出一篇关于“烤冷面致癌”的帖子，作者通过一个小实验振臂高呼《做烤冷面的人，枪毙100次也不解恨！》，一时间搞得大家人心惶惶。
文章里提到：冷面的面皮在1500℃的高温下烧都烧不透，还有刺鼻气味，面皮筋道的原因很可能是掺了有毒物质硼砂！
说实话小编看到帖子也吓了一跳，不过因为话题很贴切民生，这篇帖子很快就引起了专家的关注，最终烤冷面中掺杂硼砂的消息被认定为是虚惊一场。
烤冷面的面皮烧不透可能是因为面皮太厚了，事后《法制晚报》的记者也于不同地点取样6份烤冷面拿去检测，事实证明6份冷面确实都不含有硼砂。
但是小编还是想提醒大家，虽然这个实验没能证明出烤冷面中含有硼砂，但是并不说明路边的小摊就没有安全风险。尤其是无照经营的小吃摊的食品，我们要时刻保持警惕，尽量少吃，以免引起食物中毒！
到这里，小编知道肯定有网友准备开启吐槽模式了，这还用你说？一颗吃货的心岂是这点警告就能阻挡的？
下面我们就放一点干货，既然外面的不放心，那么大家怎么在家就能做出既美味又卫生的烤冷面呢？相信忠实粉丝们看一遍就秒懂了！
1.
准备食材：烤冷面一片，蒜蓉酱（或冷面专用甜面酱）、香肠、鸡蛋、葱花、香菜、油、糖、醋、辣椒面、孜然。冷面的面片大型超市都有售，当地没有可以从网上购买。
2. 少放一些油
3.
首先将平底锅加热，放一小羹匙油（量少许即可）把一张烤冷面、香肠切半在上面煎。
4. 加入鸡蛋。
5.把鸡蛋拌匀平铺在面片上。
6. 在面片上加点水，口感会更柔软。
7. 待鸡蛋凝固把冷面反面煎。
8.
抹上蒜蓉酱，撒点糖、辣椒面、葱花、孜然、香菜末，最后在淋上一点醋。
9.
放上刚煎好的香肠，卷成卷，切成段，大功告成，享受美味吧！
喜欢
0
赠金笔