加载中…用它来代替孩子的主食，好处这么多
(2016-10-14 17:00:00)
标签：
健康指南炒拨烂子 |
分类： 饮食营养 |
文/兜妈
前两天，兜妈家来了山西的亲戚，说给我们做一道她家乡的美食——炒拨烂子（土豆擦擦）。这是在当地常见且有特色的一道土豆美食，有人也会用豆角或槐花做原材料，但最受欢迎的还是土豆。可别小看土豆，用它来代替米面做主食营养素大幅增加！
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆中含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，还含有丰富的钾、锌、铁元素。
更重要的是，这种做法，像我们这样的外地宝宝还是第一次吃到。新鲜感十足，小家伙吃得格外带劲儿~天天嚷着要吃“土豆擦擦”。
原料：土豆、面粉、香菇、鸡蛋、胡萝卜、蒜苔。
土豆去皮洗净，用厨房纸巾擦拭干净，用擦子擦成土豆条。（尽量用宽扁口的擦子）
撒上面粉并充分搅拌，使面粉均匀裹在土豆条上。
大火烧开上锅蒸七分钟。
出锅冷却后把粘在一起的土豆条，用筷子分散、拨开。
鸡蛋炒熟备用
，蒜苔香菇胡萝卜切丁备用，葱花切丁备用。
倒入花生油，先把葱花炒出香味来，然后把配料丁一次都放入之后翻炒。
然后将蒸好的拨烂子倒入锅中，继续翻炒，最后把炒熟的鸡蛋放入，接着翻炒，放入适量的盐，等拨烂子的颜色变了样就快好了。
营养丰富，色彩鲜艳的炒拨烂子就做好啦，快来给宝宝品尝一下吧！
喜欢
0
赠金笔