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刘延华

　　慢性肺心病分为两期，即病情缓解期和急性发作期，在缓解期加强食疗，对提高免疫力、预防急性发作、改善病情具有良好作用。

　　一  肺心病饮食调养原则

　　1.肺心病为慢性消耗性疾病，病程长、 反复发作，体内蛋白质及热量消耗很大，使体质逐渐下降。故应给予 “三高一易”的饮食，即高蛋白、高维生素、高热量而又容易消化的食物。同时应多进食补益肺、脾、肾的食物和药物，如杏仁、核桃仁、莲子、豆浆、山药、茯苓、薏苡仁等。

　　2.肺心病咳嗽痰清稀时，应多吃些温性食物，如骨头汤、排骨汤、猪肺汤、瘦肉汤、肝汤、鸡汤、蛋羹、豆制品等。

　　3.肺心病有水肿时，饮食宜清淡，食盐应严格控制，少食或不食苏打饼干、咸肉、咸菜、罐头食品以及咸面包等含钠多的食品。

　　4.肺心病日久肺阴受损时，喘息加重，同时出现口干舌燥、舌质光红或光紫等症。这时宜选食滋阴生津的水果与肉类食物；肺气肿日久肺阴受损时，宜选用滋阴生津的食物，如梨、银耳、猕猴桃、海参、苹果、鳖、老鸭等。

　　5.少量多餐，不宜吃得过饱，少吃或不吃产气食物，以防胃过度扩张抬高横膈膜，加重心肺负担。

　　6.戒烟酒，忌饮浓茶，忌食肥腻、海鲜及一切辛辣刺激食物，减少咳喘，以利于肺心病康复。

　　7.少量多餐，最大限度减轻心肺负担。

　　肺心病患者可注意调配下列食物：海参、牛肉、猪心肺肚、元鱼、奶、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、豆制品、白菜、油菜、洋白菜、菠菜、冬苋菜、蕹菜、黄豆芽、萝卜缨、南瓜、冬瓜、黄瓜、葫芦、丝瓜、莴笋、萝卜、胡萝卜、凉薯、姜、山楂、柚子、枇杷、葡萄、桑椹、草莓、无花果、橄榄、松子、白果、莲子、薏苡仁、海蜇等。、

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　　二  肺心病的食疗药膳

　　1.四仁鸡子粥

　　原料：白果仁6g，杏仁6g，核桃仁15g，花生仁15g，冰糖适量。

　　制法：混合捣碎，加水一小碗，煮数沸，打入鸡蛋1个，加冰糖适量。

　　服法：顿服，连续服用半年。

　　功效：白果仁含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2及多种氨基酸，具有敛肺定喘、祛痰止咳作用。杏仁降气止咳、平喘祛痰，效果显著。核桃仁活血祛瘀、润肠通便，药理研究发现有扩张血管、改善微循环、抑制血小板聚集等作用。花生仁润肺化痰、健脾养胃，被誉为营养丰富的“植物肉”。

　　2.生姜茯苓粥

　　原料：生姜15g，茯苓20g，粳米或糯米50g，红糖适量。

　　制法：生姜取汁或捣成糊状，茯苓研成粉，先煮米，沸后加入茯苓粉与姜汁煮粥。

　　服法：顿服，每日1剂。

　　功效：生姜解表散寒、温中止呕。药理研究生姜有强心作用，且不影响心率。姜烯酚有镇咳作用，生姜挥发油对气管平滑肌有松弛作用。茯苓利水渗湿、健脾宁心，主含多聚糖类。茯苓水浸液及醇浸液有利尿、强心作用，可加强心肌营养性血流量。红糖补中柔肝、活血化瘀，适宜慢性肺源性心脏病的咳喘气急、心悸、胸满肢肿、唇舌青紫等症。

　　3.参桂粥

　　原料：人参6g（或党参30g），桂枝10g，红枣10枚，粳米50g，白糖适量。

　　制法：前3味水煎，沸后用小火煎成浓汁，分2份，分别与粳米50g煮粥，调入白糖即成。

　　服法：每日1剂，分2次温服，可连用数日。高血压、阴虚上火者禁忌。

　　功效：人参大补元气、复脉固脱、补脾益肺，生津、安神，对心血管系统有强心抗心肌缺血、抗休克的作用；并有抑制血小板聚集、降血脂及抗动脉粥样硬化作用。人参还能加强机体的适应性，增强机体对物理、化学和生物等各种有害刺激与损伤的非特异性抵抗力，使紊乱的功能恢复正常。如人参碱基和人参皂苷有明显的抗疲劳、抗缺氧、抗寒冷及抗高温作用。党参补中益气，健脾益肺，具有人参样作用但药效平和，适合日常进补。桂枝发汗解肌、温经通脉、助阳化气、平冲降气。药理研究证明，桂枝有利尿、祛痰、增强心肌血流量、抑制血小板聚集等作用。三味合用，对慢性肺心病有显著的治疗效果。

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　　4.茯苓粥

　　原料：白茯苓粉15g，粳米50g，胡椒粉少许，食盐少许，味精少许。

　　制法：先将粳米淘净，与白茯苓入锅烧沸，再以文火熬至米烂粥成。加入食盐、味精、胡椒粉即可。

　　服法：顿服，每日1剂。

　　功效：白茯苓利水渗湿、健脾宁心，有利尿、强心作用。可用于治疗慢性肺心病的水肿。

　　5.栗子龙眼粥

　　原料：栗子20个，龙眼肉15g，粳米50g，白糖适量。

　　制法：栗子去壳备用，粳米淘净后加入栗子、龙眼肉及水适量，用武火烧沸，再用文火熬熟，加白糖搅匀即可。

　　服法：顿服，每日1剂。

　　功效：栗子养胃健脾、活血止血、补肾强筋；龙眼肉益心脾、补气血、安神。药理研究证实，龙眼肉对机体遭受低温、高温、缺氧等刺激均有明显的保护作用。适合于老年慢性肺心病患者、以及体虚患者长期服用。

　　6.韭菜鲤鱼汤

　　原料：韭菜根叶150克，鲫鱼250克。

　　制法：鲫鱼洗净加调料，煮汤一碗，加入韭菜根叶再煮沸2分钟，喝汤吃韭菜。

　　服法：日分2~3次服完，可连服数剂。

　　功效：韭菜具有温阳、行气、活血、解毒作用；鲫鱼具有补虚、利水消肿作用，二者合用，共起补虚、利尿、活血功效，适用于慢性肺心病的水肿，可连服数日。

　　7.生姜芥菜汤

　　原料：鲜芥菜500g，生姜10g。

　　制法：芥菜切段，生姜切片，加清水4碗，煎至2碗，调少许食盐。

　　服法：每日分2次饮，同食芥菜。

　　功效：芥菜宣肺豁痰，温胃散寒。生姜解表散寒，温中止呕。药理研究表明，生姜有强心、镇咳、镇痛、抗炎等作用。此方用于慢性肺心病之咳痰、心悸、恶寒、胸闷、腹胀等症。

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