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 　 大多数人认为，咬口自己喜欢的食物就可以尝到它的味道，是一件理所当然的事。然而很多老人吃饭时却觉得食物味淡而无味。这是什么原因呢？有什么对策呢？　　
　　老人吃饭不香原因多
　　人进入老年后，味觉丧失是很普遍的情形，影响老人食欲的原因非常多，主要有：

1.味觉等器官退化影响。据测验，人到了七八十岁，舌头上辨别滋味的味蕾比年轻时减少一半，尤其对甜、咸、酸的感觉，有明显的减退。老年人的口腔黏膜随年龄的增长而萎缩，角化增加；同样，唾液腺也因年龄的增长而萎缩，造成分泌减少；另外，老年人由于肌体老化，身体各器官都出现了衰老现象，就消化系统来说，主要表现为胃肠道黏膜变薄、胃肠道的腺体逐渐萎缩、胃酸及各种消化酶减少、腹肌萎缩、松弛无力。老年人也可因口腔疾病如黏膜病、龋齿、牙周病、牙齿缺失没有修复等因素造成不便多咀嚼，不能更好促使唾液分泌。这些都是影响老人食欲的原因。
　　2.睡眠影响。“老人觉少”这句俗话几乎被人们认为是一种自然规律，很多老人出现失眠、入睡难、多梦、易醒、睡眠不深等情况后都没怎么在意，也觉得是理所当然的事。但老人睡不好就会影响食欲，“睡不香”则“食无味”。

3.慢性病影响。很多老年人多有慢性病，他们为了控制病情，要定时吃药，很多药物都会影响正常的味觉和嗅觉，因此，对于正在定期服用某种药物的老人，应该问医生食欲下降是不是药物造成的。
　　4.情绪影响。老年人的饮食受情绪影响也很大，对于孩子不在身边的老人来说，吃饭时形单影只，情绪不免要低落许多，这时，即使再好吃的美食摆在他们面前，也吃不香。而和孩子生活在一起的老人，全家人一起吃饭，也会受到用餐气氛的影响，有些家庭习惯于在餐桌上提问、训斥孩子；有些夫妻常在餐桌上争吵，闹得面红耳赤。这些老人看在眼里，气在心中，吃饭自然就不会有味道了。
　　上述种种因素均可造成老年人食欲不佳，食而无味，有人甚至厌食。如果你正受到味觉丧失的折磨，一定要搞清楚是什么原因造成的。

简单几招让老人食之有味
　　1.烹调菜肴时，多放些葱、蒜、姜、香料等调味品，增加菜的味道；进食时多加咀嚼，以帮助更多的食物分子和味蕾起作用，才好品出滋味来。

2.多吃新鲜食品，少吃腌制、熏制、冷冻等加工食物，因为新鲜食品具有特殊的鲜味；多食蛋羹、面汤、混沌等有汤的清淡食物，因为舌头对汤类食物的味道要比对固体食物敏感得多；多食果酱、蜂蜜等酸甜食物和肉干、水果干等耐嚼食品，以刺激唾液分泌，提高味觉，增强食欲。

3.少吃多餐，每顿饭都不宜吃得过饱，保证就餐前有饥饿感，以使饭前有食欲，同时也使味蕾处于兴奋状态，提高其辨味功能。否则，饭前无食欲，味蕾处于抑制状态，再好的饭菜也会味同嚼蜡。

4.在食谱中增添富含锌元素的食品。现代医学认为，老年人的特发性低味觉，与体内含锌量不足有关。国外学者曾对33名老年人和31名年轻人进行试验，让他们品尝苦、辣、酸、甜、咸的食物，而老年人出现味觉错误比年轻人多，且老年人体内含锌量越少，味觉越差。因此，老年人在日常饮食中，除注意烹调方法，以适应老年人的口味外，还应多吃些粗粮、豆类、动物肝、瘦肉、蛋黄以及鱼、蛤、蚌、牡蛎、苹果等。低味觉严重者，可在医生指导下服用葡萄糖酸锌、甘草锌或硫酸锌等。

5.老年人常有味觉功能减退，爱吃些咸、甜或油炸的食物，儿女们应经常给老人准备些可口的小菜，如咸蛋、肉松、豆腐乳等。但同时还应劝说老人少吃盐，少吃油腻。
　　6.人到老年总爱回忆往事，有些老人爱议论吃喝，留恋幼年吃过的食物，每当看见小孩的饭菜，总想尝尝。儿女切莫讥笑老人“嘴馋”，给小孩做饭时多做些，分一点给老人。人老了，牙齿会出现缺损松动的现象，对于口齿不好的老人应做些面汤、面条、鸡蛋糕等。
　　7.老年人很愿意和家人一起吃饭，和儿女坐在一起，即便吃得不多，也会心情舒畅，如果让老人在一旁单独吃饭，他会感到孤独冷落，伤心难过。　　

8.吸烟的老人则应戒烟，因为吸烟不但会引起口臭，烟中的有毒成分也会抑制消化腺的分泌，使口腔里的唾液减少，加上烟对口腔的污染，加剧味觉失常。有刮舌习惯的也应戒掉，因为经常刮舌使舌粘膜表面的味蕾长期受到机械刺激和损伤，会加速味蕾萎缩，过早减退味觉功能。