加载中…立秋是“囤肉”的季节
(2017-08-07 10:28:47)
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立秋减肥猪蹄熊掌育儿 |
分类： MM健康减肥 |
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乳鸦啼散玉屏空，
一枕新凉一扇风。
睡起秋声无觅处，
满阶梧桐月明中。
三伏带一秋，
还有二十四个秋老虎。
宋.刘翰《立秋》
问苍天什么季节最忙？
秋天，多事之秋；什么季节最长？秋天，一日不见如隔三秋； 什么季节最爽？ 秋天，秋高气爽； 什么季节最暧昧？
秋天，暗送秋波！什么季节需要长肉，秋天，金日立秋！记得贴秋膘哦！
有肉肉的小伙伴们，夏天还未减完的肥不用愁啦！秋天是个需要“囤肉”的季节。作为一个季节类节气，立秋是秋天的开始。熬过漫长的炎炎夏日，人们有了食欲。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。据“专家”所言，秋天吃肉不长肉，吃得越多瘦得越快。所以我们今天就来聊聊这个“膘”。希望你能珍惜你心中的那个他（她）！
猪蹄有“类似于熊掌的美味”是人们喜欢食用的营养佳品。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。猪手中有大量的胶原蛋白质和丰富的氨基酸，适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。同时也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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是妇女和手术、失血者的食疗佳品。猪蹄每次以吃半只左右为宜。
1、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
2、动脉粥样硬化及高血压患者少食为宜；感冒期间忌食。
3、猪蹄若作为通乳食疗，少放盐，不放味精。
4、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。AC
国家二级公共营养师
五行养生餐烹饪大师
国家特级烹调技师：王志强
新浪微博：@小小食神营养师王志强
如媒体杂志转载请联系本人！
私家小厨
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秘制猪手：
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱13克，姜8克，蒜50克香油，料酒各25克，大料2粒，干辣椒4根，桂皮1小块，冰糖50克，红烧酱油，汤1300克。
制作：
(1)
将猪蹄刮毛洗净，每个猪手剁去爪尖斩成四块，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)
用锅将少许香油烧热，放入冰糖炒成酱红色时放汤调至浅红色为度。
(3)
加入猪蹄、料酒、葱、姜、蒜、盐、大料、桂皮、干辣椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，拣出辅料，收浓汁即成。
功效：具有补虚弱，填肾精，产后催乳等功效。
适宜人群：
禁忌：
温馨提示：
吃猪蹄美容靠谱吗？
1、胶原蛋白摄入后首先分解转化成氨基酸，会优先合成人体需要的蛋白质，不一定去合成皮肤需要的胶原蛋白。
2、胶原蛋白合成需要有含丰富维生素C的蔬菜、水果的帮助下才能促进合成。
3、猪蹄的脂肪含量高达40%左右，再补充胶原蛋白的同时，也吸收了大量的脂肪，增加了肥胖的风险。
4、即使有美容的作用，也是很小的一部分。因为组成胶原蛋白的大部分都是不完全蛋白，人体可以自行合成。所以不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要。
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