团团圆圆——绣球肉丸_小小食神营养师王志强

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团团圆圆——绣球肉丸

(2014-02-13 23:34:57)

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分类：情人节特辑

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==《情人节礼物：团团圆圆——绣球肉丸》==

生活中难免有分离，难免有离别，但是，就算走得再远，我们的心也要牵在一起。一起.........期待和彼此相聚团圆的日子吧！

用美味表意你的爱吧！让你的爱融化在ta的心里，流进对方的血液里，不管怎么样，用心做的东西一定好吃，想给ta一个惊喜吗？呵呵，在情人节来临之际，为ta端上你的“爱”，将感动不止......

食神私家厨房：

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绣球肉丸:

材料：白萝卜猪肉葱姜蒜红椒青椒

腌料：包子饺子调料老抽料酒盐

调料：水淀粉胚芽油

制作：1.猪肉先剁成肉末，葱姜蒜切末然后加水泡一下。

2.往肉末里加腌料顺一个方向搅拌。

3.葱姜蒜用手攥，把汁攥出来，在肉末中分3次加入，每一次顺一个方向搅拌上劲再加下一次。

4.白萝卜擦成丝加入盐腌出水，白萝卜用手攥干水分。

5、将肉末揉成肉丸，大小与蛋黄差不多大。然后把白萝卜丝裹在肉丸上，放在盘子里。锅上汽后蒸熟。

6.青红椒切小丁。锅里倒适量油，将青红椒倒入小火翻炒，然后将蒸好的萝卜丝丸子的汁倒入到锅中，加入水淀粉勾芡，边加边搅动关火浇在萝卜丝丸子上即可。

小贴士：

1、猪肉选三肥七瘦的最好。（当然牛肉也是不错的选择。）

2.肉末最好是自己剁比较好吃。

3.葱姜蒜汁不要一次性加入到肉末中，慢慢加边搅动边加。

4.蒸完后的萝卜丝丸子里的汁倒入到锅中勾芡，这样才原汁原味。

      国家二级公共营养师
           五行养生餐烹饪大师
               国家特级烹调技师
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934088041

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