旧时王谢堂前燕飞入寻常百姓家 ——（唐）刘禹锡。

    季节的转变，流年的浮华，那些人生路上的相聚与别离，便是生命里卷起又铺开的风景。雪花飘落大地，感悟空山的寂静，忆昔昨日多少事，曾经只有成败。何其然，不曾想，雪花飘落不仅是金秋的结束，而是一个新的开始。

    过去我们寻常百姓要想吃一顿鲍鱼，那简直就是天方夜谭。如今沧海桑田，中华大地上发生着许多日新月异的变化，老百姓的观念和生活也发生了翻天覆地的变化。下面就是我们就见证奇迹的时候。

  食神私家厨房：

                  ===《茄子炖鲍鱼》===

              http://s13/bmiddle/0037uKHcty6EjEu9UlK7c&690

  1、准备好洗净的两根长茄子。茄子含丰富的维生素P、E。保护心血管、抗坏血酸，延缓人体衰老.

               http://s8/bmiddle/0037uKHcty6EjEBxFFZd7&690

   2、去了壳的活鲍鱼. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，还含有二十余种氨基酸。

http://s2/mw690/0037uKHcty6EjEU8y53c1&690
    3、切好的葱，姜，蒜，大料，干辣椒，桂皮和美极酱油，糖，盐，鸡粉，食用油，料酒备用。

http://s5/mw690/0037uKHcty6EjEJ3sPO74&690

  4、茄子切成长条备用。

http://s4/bmiddle/0037uKHcty6EjEZuj4L13&690

   5、鲍鱼用小刷子刷洗干净备用。

http://s14/mw690/0037uKHcty6EjFdJuhfad&690

    6、锅上火倒入油，把大料，桂皮放入小火炸香，放入葱姜蒜，干辣椒煸香，烹入料酒，放入美极酱油。倒入洗好的鲍鱼，加入水没过鲍鱼就可。

http://s10/mw690/0037uKHcty6EjFnl80189&690

   7、中火烧开，加入10克白糖，也可根据个人口味适量添加。转小火炖5分钟。

http://s11/mw690/0037uKHcty6EjFrU3z41a&690

    8、加入切好的茄条，开中火炖至茄子软烂，加入5克食盐，5克鸡粉调味。也可根据个人口味适量添加。大火收汁至汤汁粘稠，茄子熟烂就可出锅了。

http://s15/mw690/0037uKHcty6EjFElAJgfe&690
  9、茄子来喽。亲，笑一个，鼓鼓掌吧。

http://s4/mw690/0037uKHcty6EjFL1QY3e3&690
   10、营养点评:鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素.具有明目、固性、养阴等功效。誉作“餐桌上的软黄金”。茄子含丰富的维生素P、E，是其他蔬菜所不能比的.还含有龙葵碱等。二者搭配一起用炖的方法成菜。一荤一素，既保留了原有的营养成分，又起到了平肝潜阳，解热明目，保护心血管、抗坏血酸，抗衰老的作用。想年轻的还等什么呢？赶快行动起来吧！

温馨提示：

鲍鱼的选购：

1、看外形：形完好无缺，肉厚滑润，珠边均匀，无缺口，裂痕的为佳。

2、闻气味：无异味，腥臭味，多汁，滑腻。

1、.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍鱼。

2、感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。

3、素有顽癣痼疾之人忌食。

4、宝宝脾胃功能较弱不宜多吃。

 如媒体杂志转载请联系本人！

         国家二级公共营养师
           五行养生餐烹饪大师
              国家特级烹调技师：王志强
                新浪微博：@小小食神营养师王志强
                           电话：13671200632
                             QQ:  346969152