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骑莘县寻古品清真烧麦

(2023-09-06 15:51:47)

2023年4月30日,参莘县第一批、第二批历史建筑名录,按图索骥,骑莘县寻古。将朝城老党校、博物馆、江楼村观音堂、观城岳坊村忠武王祠等列入线路。先远后近,黄河路大电视出发,经井下上金堤,直奔朝城。

朝城自西汉置县,后历经更迭,历史悠久。朝城多年作为县置所在,景点古迹繁多。德国人于1897年在明清时期的察院处建设了朝城耶稣教堂耶稣教堂以前来过,重点侧重于礼堂和钟楼,对其他建筑一带而过。找老党校时颇费一番周折,后来看到高耸的钟楼,才知道老党校与耶稣教堂同在一处,一座中式建筑的山墙上挂有“莘县历史建筑”标牌,也不能埋怨自己马虎,当时这里也没悬挂保护名牌,不知者不怪,早知道就不麻烦了。我们到时正赶上教堂礼拜,电动三轮、两轮塞满胡同大院。我对党校旧址的兴趣远大于教堂,只拍张照片便出。1960年,耶稣教堂被政府征用,将礼堂作为党校教室,并在院内的教堂旁加盖了校舍,培养了许多党员干部。莘县设立,朝城县撤销,党校迁走,朝城彩印纸箱厂将老党校作为厂房进行生产。老党校校舍砖木结构,青砖垒就,屋山有两道墙垛加固支撑宽大的墙面。岁月蚕食,房基下部的青砖虽已风化,但也掩盖不住带有那个时代特征的建筑特色。除两三栋建筑尚好外,其余的房倒屋塌,看来老党校若想作为历史建筑保存,还需修缮。

朝城南街的博物馆门未开。江楼村距朝城不远,观音堂就在进村不远处。观音堂是一座新建筑,门一样紧闭。堂前有古井一口,挂牌说明是明万历年间掘淘,为观音堂专用。村中老物件在村史馆,馆前有石碑:“太子太保光禄大夫兵部户部两尚书赠少保谥恭襄芳溪江公之祠堂”,原来这就是江氏祠堂。透过锁着的铁门向院内查看,有房屋三间,石磙石磨数盘。观城岳坊村忠武王祠供奉着南宋抗金英雄岳飞。据岳坊村《忠武王族谱》记载,明朝时期,岳飞十三世孙从汤阴迁至山东曹县。延后几十年,其十五世孙又从曹县迁至莘县大张镇十里韩村。后来,生活在十里韩村的部分岳氏迁至岳坊村现在的岳坊村有两千多村民,全部是岳姓,同属于岳霖的后代。2022年11月,岳坊村入选莘县第一批历史文化名村、传统村落和预保护对象名单。建于清代的岳坊村忠武王祠实际上是一座岳姓人的家庙,已修葺一新。期间有岳家族人在庙内,观城岳坊村是骑友劲情的老家,谈起劲情,距离拉近,送水问暖。问庙内老物,庙侧有顶柱石鼓、老石碑及老庙方砖等物,静静地堆放在厦子下,无言地诉说着过去。

     午餐在朝城清真饭店果腹,不想吃出惊艳。荷叶糟鱼,扣碗,尤其值得一提的是店内的烧麦。烧麦最初叫捎卖以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖。烧麦最早起源内蒙古,史料记载追溯元代,明末清初时期流传至内地清真烧麦有羊肉、牛肉、素馅几种,尤以牛羊肉馅风味最佳。将半膘羊肉或牛肉剁成泥,加酱油、盐、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油调成馅。面粉用开水烫匀揉,晾凉后掐成四钱一个的剂子擀成面皮,加上馅,包成上如石榴嘴形,灯笼的烧麦,上笼急火蒸15分钟即成烧麦讲究必须现现包,只有这样才能保证烧麦的鲜味。上桌的是牛肉烧麦,生姜大葱花椒水,去了肉的膻,胡麻油封味提香,品鲜香四溢即使不吃,闻到让人忍不住垂延欲滴。烧麦即与包子相似,又顾了小笼包与锅贴的优点。开口烧麦顶部成石榴状,洁白晶莹,馅多皮薄,馅一览无余,味透皮而出,很是美味。以前吃过烧麦,感觉平淡无奇,这一吃,竟颠覆了认知。看来,为了烧麦,还得再去朝城,顺道看看那博物馆。

 骑莘县寻古品清真烧麦


骑莘县寻古品清真烧麦

骑莘县寻古品清真烧麦

骑莘县寻古品清真烧麦

骑莘县寻古品清真烧麦

骑莘县寻古品清真烧麦

骑莘县寻古品清真烧麦

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