鲜榨果汁可以替代水果吗

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随着生活节奏的加快，人们也更热衷于简单快捷的方式，就连水果也懒得去咀嚼，开始用榨汁机榨成果汁喝了。可是鲜榨果汁可以代替水果吗？

答案是：鲜榨果汁的营养和水果有相当大的差距，鲜榨果汁不能完全代替水果。那为什么呢？有以下几点原因：

1、鲜榨果汁中基本不含水果中的纤维素；

2、捣碎和压榨的过程会使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉，水果中的某些营养成分的缺失会对整体营养作用都会产生不利的影响；

3、鲜榨果汁再生产过程中会添加一些甜味剂、防腐剂等一些化学物品，也会影响到果汁的营养价值；

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4、鲜榨果汁代替水果吃，影响了我们正常的消化程序，我们咀嚼食物时，神经细胞会向大脑传输信号分泌消化液，帮助消化，如果我们喝果汁代替水果，就会影响我们正常的消化；

    鲜榨果汁并不能完全代替水果食用，再不便吃水果的情况下，可以选择果汁代替一下。在条件允许的情况下尽量选择水果，建议每天吃200~400g。

                                  国家二级公共营养师   黄晓童

                                 新浪微博：@黄晓童营养师

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