吃橘子有讲究

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   又到一年橘红时，柑橘又是随处可见。橘子不仅色彩鲜艳，而且酸甜可口、营养丰富，可谓是秋冬季的美味佳果。但是吃橘子也有很多讲究，下面让我们来了解一下吧。

1、吃橘子要限量：橘子营养丰富，含有大量的维生素C，一般来说一天吃三个橘子就能满足一个人一天对维生素C的需求。适当吃橘子还可增进食欲，提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。但如食用过量，因橘子含有丰富的胡萝卜素，如短期大量摄入，肝脏不能完全代谢，使血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤组织内，使皮肤发黄，引起高胡萝卜素血症。(胡萝卜素血症：是指因摄入富含胡萝卜素的食物过多，以致大量胡萝卜素不能充分迅速在小肠粘膜细胞中转化为维生素A而引起。一般不会引起维生素A过多症，表现为黄色素沉着在皮肤和皮下组织内。）停止大量摄入富含胡萝卜素的食物后，2-6周内逐渐消退。一般没有生命危险，不需要特殊治疗。

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2、橘络：橘子外面白色的网状筋络被称为“橘络”。有人吃橘子时习惯将橘瓣上的橘络撕掉，其实这些橘络很有营养。橘络中含有一种叫芦丁的物质，芦丁有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性。有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。

3、橘皮：我们平时吃完了橘子就把橘皮随手扔掉了。其实，橘皮是一味很好的药材。把新鲜的橘皮剪成细条，在通风处阴干，三年后可入药为陈皮。

   小小的橘子全身都是宝，在吃橘子的时候一定不要把橘子身上宝贝给丢掉了。

                                       国家二级公共营养师   黄晓童

                                         新浪微博：@黄晓童营养师

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