父亲节——与老爸健康饮酒

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  父亲是家里的顶梁柱，为了家庭天天在外奔波、应酬，喝的酩酊大醉是常有的事。明日就是父亲节了，也不知该送父亲什么，还是送健康吧，与老爸一起健康饮酒。

   我们都知道长期大量饮酒，对身体有诸多危害。但有研究显示适量饮酒可能对身体有益。2002年我国居民营养与健康状况调查结果显示，在45岁~59岁中年人中，每天酒精消费5g~10g可能有利于高血压和血脂异常的预防。葡萄酒中含有多种植物化学物质，具有抗氧化作用；多酚能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，对预防心血管疾病及延缓衰老有一定作用。但目前为止，适量饮酒对心血管系统保护作用及机制尚待深入研究证实。因此，不建议任何人出于预防心脏病考虑开始饮酒。

 此外，中国营养学会建议成年适量饮酒的限量值是成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度白酒75g高度白酒（40度以上）50g；而成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50g。对于也些喜爱喝酒的人来说，可能会感到不尽兴，但是为了健康，限量饮酒，更好的享受生活。

  如果因为应酬没办法必须大量饮酒，就提前做好准备，去喝酒之前先吃点东西，一则能够在胃内形成保护，减少对胃黏膜的刺激；二则使酒精与食物混合，降低酒精浓度，延缓吸收；三则摄入一些促进酒精代谢的营养物质。那吃什么食物呢？

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif奶类、豆浆等蛋白质饮品：酸奶质地粘稠，在胃内停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽营养价值不如牛奶和酸奶，但其中含有增稠剂，对胃黏膜也有一定保护作用。这些饮品备起来方便、喝起来也方便。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif富含果胶的水果和蔬菜：比如苹果、南瓜等。这类食品要多吃才行，其中果胶有延缓食物吸收的作用，并且这类食品水分较大，能帮助稀释酒精。而且热量低，不必担心肥胖。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif富含淀粉的食物：淀粉类食物分子大和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif富含B族维生素的食物：如动物内脏、粗粮、奶类、蛋黄、菇类等，酒精在肝脏代谢需要它们的帮助。必要时可以服用复合维生素B片，对身体有益无害。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif高脂肪的食物：动物脂肪很腻，在胃内形成保护膜，对酒精的吸收有一定延缓作用。但脂肪过量不易健康，不建议多食。

 切忌空腹饮酒，特别是饥饿时。空腹喝酒，酒精成分吸收的快，对大脑、神经、肌肉、心脏、肝、肾等脏器和组织影响较大。此外，还要注意解酒误区：

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6768EN00SIGG.gif浓茶解酒：浓茶与酒两者结合在一起会加重心脏负担，引起心律失常或心功能不全，因此，心脏疾病患者切忌用浓茶解酒。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6768EN00SIGG.gif喝醋解酒：大量饮酒后，由于酒精对胃肠粘膜刺激，可使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进胰液大量产生。如果此时喝醋，不仅加重胃黏膜的刺激性，更容易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6768EN00SIGG.gif汽水解酒：汽水对胃肠有损伤，会刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，影响消化，甚至导致急性胃肠炎、痉挛等。

   限量饮酒，享受生活。愿天下所有的父亲都能有一个健康的身体。

   参考文献：[1]才妮. 节假日将健康饮酒进行到底[J]. 健康大视野,2008,12:66-73.

                                        国家二级公共营养师   黄晓童

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