补钙应少食盐
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我国是一个缺钙大国，围绕补钙的话题一直没有停歇过。我们平时补钙的方式有：喝骨头汤、喝牛奶、吃含钙量高的食物（豆类、小鱼小虾、绿色蔬菜）、吃钙片等。但科学家教我们最经济有效的方式就是“少食盐就相当于补钙”。

有关研究表示：高盐膳食能导致骨质中钙的流失。女性易患骨质疏松、缩骨症与食盐过多有关。在一份对更年期妇女经过两年研究资料显示：每天摄盐量超过4800mg的女性比每天摄入1200mg者尿中骨质分解的成分增加6%。

钠是人体不可或缺的一种物质，它可使女性骨质每年流失1%，高盐饮食者钙的流失更严重，特别是患有高血压的女性骨质流失会更快。人体肾脏将每天使用过的钠排出体外，但是每排出1000mg的钠，就会流失26mg的钙，人体排的钠越多，钙的流失就越多。最终会影响全身骨骼的钙质。

英国科学家研究发现：盐摄入越多，钙质流失越严重，钙的吸收就越差。也就是说，日常饮食中减少盐的摄入，钙的吸收就会增强。

减少钠摄入的小窍门：

1、限制盐的摄入量。

刚开始每天吃一啤酒瓶盖的盐（少于10克），适应后换成每天吃一牙膏盖的盐（4.5克）。注意，炒菜出锅后再放盐，这样盐分不会渗透到菜中，从而减少盐的摄入量。

2、少食用发泡食品，因其中含有Nacl.

3、尽量限制酱油、鸡精等调味料的量。

4、尽量少食用腌制食品。

营养师吕梁

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