如何点餐更健康？
               

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   随着现代生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人选择在外就餐。大到国家政要接见，小到平民百姓，在外就餐已经成为一种习惯。一提到吃饭，点餐就会让很多人感到烦恼，不知如何点餐。今天给大家分享点餐的四大原则，让我们点的健康，点的舒心。

一、点好菜肴的数量

   中国的习俗就是，请人吃饭一定要让对方吃好、吃饱，要不然觉得自己没面子。因此，菜肴的数量一定要够。那如何避免点的过少或者过多呢？

当下流行一句话：一人一道菜，素的要过半，凉菜当为先，主人乐开怀。也就是说，让你的顾客每人选择一种自己喜爱的菜肴，这样不会因为你点的不合他的胃口，也避免点的过多。其中，素菜一定要过半，凉菜为先，这也是我国传统的上菜习俗。

二、点好菜肴的种类

   依据我国居民膳食指南十条为原则，菜肴的种类一定要齐全，这样不仅营养均衡，而且丰富了餐桌，还能促进客人的食欲。营造一个舒适、愉悦的就餐环境，让客人对你的敬佩增多一点点。

   种类的选择：绿色菜为首，橙红来补充，菌藻帮帮忙，豆禽畜肉群。

深色蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维的丰富来源，特别是植物化学物质，是其他食物所不能比拟的。

   菌藻类含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素。

   豆畜禽肉类是优质蛋白的最佳来源。

三、点好菜肴的做法

   想要获得健康，只靠点的好是不够的，也要做的好。

   俗话说，没有垃圾的食物，只有垃圾的做法，就是强调了饭菜的做法是至关重要的。

   做法推荐：低温烹调，少油炸；能生吃的不加热，多选低温少高温。特别是叶茎类蔬菜可以先焯水后烹调，叮嘱少放盐。

四、点好菜肴的口味

    当我们做到了安全、健康的同时，口味也不容忽视。再好的食物，如果很难吃的话，估计食用效果也不好。点餐的时候，可以根据不同人的口味习惯来点餐，尽量照顾到每个人。

总之，一个小小的饭局，蕴涵着学问、文化和哲理，流传了几千年，依然熠熠生辉。

                        品人生百味，酸甜苦辣鲜和咸。

                        吃出好营养，快乐健康永相伴！

                                                           吕梁

                                                     国家二级资格营养师

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