最健康的饮食

                          ——地中海式饮食

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目前，全球有近10亿人患有高血压，据预测到2025年，全球将有15.6亿人患上这一疾病。我国成人居民高血压患病率高达18.8%，估计全国高血压患者2亿人，每年并以几何数字增长。高血压的常见并发症脑卒中和冠心病成为威胁我国居民健康的第一杀手，估计我国每年新发脑卒中200万人，新发心肌梗死50万人，死于心脑血管病者约300万人；成人糖尿病患者超过1000万，糖尿病前期患者超过1500万，平均每8秒钟就有一人因糖尿病丧生，每年400万人丧生、100万人截肢。无数人因糖尿病再也看不到亲人的脸庞。导致这一结果的“祸首”就是不合理的饮食习惯，有感于此，特地跟大家分享一下被世界公认的最健康的饮食方式——地中海式饮食。

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“地中海式”膳食结构是居住在地中海地区特有的，以意大利、西班牙、希腊作为代表，膳食主要结构特点：

1.进食富含植物性食物，包括蔬菜、水果、薯类、豆类、谷类、坚果等。

2.食物的加工程度较低，新鲜度很高，以实用当季、当地产食物为主。

3.橄榄油是主要食用油。

4.每天食用少量、适量奶类及其制品。

5.每周实用少量、适量鱼、禽、蛋。

6.以新鲜水果作为每日餐后食品，每周仅进食少量甜食。

7.每月食用几次畜肉（猪、牛、羊及其制品）。

8.大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。

地中海饮食最大的特点就是低脂、低盐、低糖饮食，该饮食习惯可降高血压、糖尿病、结肠癌等富贵病的发病率。可降低30%心血管疾病风险，尤其能减少中风风险。我国以前的饮食结构很接近地中海式饮食，无奈现在也在向欧美“富裕型”饮食过度，偏离健康饮食越来越远。

合理的饮食习惯是健康的基石，倡导回归健康饮食从现在做起，从自己做起。

                            作者：程宏伟营养师

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