Wine Intelligence的报告指出，在英国只有25%的消费者认为香槟“非常物有所值”；同时，有10%的受访者更是直接表示香槟的性价比很低，根本与其高昂的价格不相符。

与之形成鲜明对比的是，来自意大利的普罗塞科（Prosecco）起泡酒赢得了消费者的欢心：有58%的消费者认为普罗塞科起泡酒“非常物有所值”，而且仅有1%的受访者非常不认同普罗塞科的性价比。

如漫画中所示，许多香槟的消费者正投向Prosecco的怀抱

虽然只有67%的受访者认为普罗塞科起泡酒拥有很高的品质，稍微落后于香槟的81%，不过，普罗塞科显然在市场上取得了品质与价格的完美平衡，使得其成为全球销量最高的起泡酒。

此外，普罗塞科在英国的热销也促使该国成为去年全球葡萄酒消费增长最快的地区之一。在2014年，这种来自意大利的起泡酒在英国市场取得了惊人的74.6%的增长，而在2013年普罗塞科就正式超过香槟成为全球最受欢迎的起泡酒了。

热销带来的隐患

普罗塞科在全球市场都高歌猛进，即使到了2015年也丝毫没有减缓增长的迹象。不过，全球消费者对普罗塞科的狂热也给意大利人带来了一些困扰。

意大利葡萄酒出口商指出，由于2014年意大利的葡萄收成非常不理想，某些地区的收成甚至只有平常年份的一半，因此在2015年很可能会出现全球范围内普罗塞科起泡酒的供不应求状况。

众多普罗塞科酒庄陷入进退两难的窘困，许多酒庄也在悄悄提高自己所酿的起泡酒的价格给供应商

最快在今年8月，我们就可以了解情况的糟糕程度，因为大部分的葡萄酒经纪商会在夏天发布年份酒。

由于需求强劲，许多酒商故意放缓普罗塞科起泡酒的供给，而且还将价格不断人为地提高，某些普罗塞科的价格已经比平常高出50%。

在这种情况下，也许来自西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒可以赢得一丝机会；不过鉴于Cava前几年让人失望的表现，大家也实在没法对其抱有什么期望。

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