年份？

你有听说过有人在买菜籽油、蜂蜜、酱油什么的也要讲究“年份”二字么？除了葡萄酒之外，好像没有任何其他产品对年份有如此执着的重视。其实这也体现了葡萄酒产业在天气变幻面前的弱小和无力。

一款葡萄酒的潜力，跟该年份的葡萄种植状况的联系是如此的紧密。对于葡萄酒爱好者来说，“年份”是无法忽视的必备知识。

年份差异的定义

所谓葡萄酒的年份差异，其实指的就是受葡萄种植季节的天气状况影响而导致的葡萄酒口味上的差异。世界上不同的葡萄产区，其每年的天气状况变化也有大有小。因此，一部分产区的年份差异要比另外一部分产区大得多。

导致坏年份的天气因素

一般而言，出现以下天气状况都会导致一个相对较差的年份：

①在葡萄成长期的末期出现降雨，会导致葡萄果实由于水分太多而丧失风味；

②成长期初期的霜冻，会将珍贵的花蕾杀死，影响产量；

③成长期早期如果阴雨天过多，会影响年轻葡萄藤的光合作用，降低产量。

一份极简年份表

在讨论哪个年份是好年份、哪个年份是坏年份之前，首先我们要明白一点：某些酒庄和酿酒师在面对气候变化时有更好的设备和经验，因此并不是同一个产区的所有酒庄都会遭受同样的气候打击。

以下这份简单的表格，主要涵盖了意大利北部、法国、俄勒冈州、华盛顿州、南非、新西兰以及阿根廷等产区，在2004～2011这个时间段内的年份差异：