做面包最容易的就是小餐包了，没有繁琐的步骤，成功率基本上百分百。

虽说没有华丽的造型，但其实是最百搭的面包了，绝对是居家必备之一。

可以搭配果酱，搭配小肉饼做成迷你汉堡，也可以直接做主食，随你所想。

这款小餐包添加了大量的蜂蜜，有着特殊的香气，又加入全麦粉，

使得这款小餐包又有了健康的头衔，吃起来更加肆无忌惮，无所顾忌了。

20多度的气温已经持续了一个多月了，是做面包的最好季节，

软化黄油，发酵都不再是问题，亲爱的们都做起来吧！

方子来自优雅烘焙，还有视频操作，很适合新手。

用料

高筋面粉：125G    全麦面包：180G    牛奶：210G    盐：2G（原方4G）    发酵粉：4G （原方6G）

黄油：27G    蜂蜜：50G    鸡蛋：25G

做法如下

1.高粉和全麦粉混合均匀，牛奶中加入发酵粉静置10分钟，鸡蛋蜂蜜混合。

2.发酵粉在牛奶中有细小泡沫后加入鸡蛋和蜂蜜混合，倒入高粉和全麦粉中。

3.启动面包机揉面程序，15分钟后加入软化黄油，继续一个揉面程序。

4.两个程序之后，面团可以有大片筋膜出现，滚圆放入盆中，室温发酵至两倍大。

5.发酵好的面团排气，揉圆。

6.将排好气的面团分成15份，大约41G一个，滚圆后排入模具中。

7.在烤箱里放一碗热水，把面包胚放进去发酵大约45分钟，至两倍大小。

8.表面刷牛奶，放入预热185度的烤箱，烘烤15-20分钟，表面金黄。

9.出炉后趁热刷上蜂蜜和黄油的混合液体，晾凉后密封保存。