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#九州筵席#甜甜蜜蜜的---果香蜜汁烤排骨

(2015-01-14 18:01:04)
标签:

排骨

肋排

橙子

果味

美食

分类: 我爱吃肉

#九州筵席#甜甜蜜蜜的---果香蜜汁烤排骨

 

 

 

新年的筵席上,鸡鸭鱼,猪牛羊,各类海鲜那是一样也少不了,

吉祥平安,年年有鱼,每个菜都有自己的好彩头,好寓意。

我这道烤排骨就图个来年的日子甜甜蜜蜜吧,

排骨是上好食材自是不用说,做法也各式各样,

趁着过年就来一道果味的,添加了各类酸甜水果,

很好的中和了排骨的油腻,增加了水果特殊的香甜味道,

看起来颜色鲜艳,闻起来垂涎欲滴,一边码字,一边的流口水呀!

 

这道菜的关键就是腌制了,腌制足够的时间,让味道充分的融合在一起,

所选用的水果完全可以按照自己的口味,只需要注意不要选用太多汁的就好。

我这里用了苹果,李子,橙子,还可以用菠萝,杨桃这些热带水果也完全可以的。

我总是要啰嗦一句话,适合自己的才是最好的,

所以一向是随心所欲,有惊喜也有失败,享受过程才是我想要的,

希望这道甜蜜的排骨能让我的生活也越来越舒心惬意!

也祝各位童鞋每一天都过得开开心心的!

 


 

#九州筵席#甜甜蜜蜜的---果香蜜汁烤排骨

 


#九州筵席#甜甜蜜蜜的---果香蜜汁烤排骨

 

 

材料

 

肋排:300G    橙子:半个    李子:2个    苹果:半个    生姜:少许    百里香:少许 

大葱:一小段   叉烧酱:1.5汤匙     蜂蜜:1汤匙    生抽:1汤匙     白葡萄酒:25ML

 

做法如下

 

 

#九州筵席#甜甜蜜蜜的---果香蜜汁烤排骨

1.肋排洗净沥干水分,放入烤盘中。

2.大葱切片,橙子切一半,橙肉切碎,橙皮切丝(不要一点白膜)放入排骨中。

3.所有酱料混合均匀,倒入排骨中,翻拌均匀,腌制最少6小时,腌制期间隔2小时拿出来翻动,让排骨入味。
4.苹果,李子,洗净去核后切成大块,剩下的四分之一橙子取肉,橙皮依然去白膜切丝,间隔着放入烤盘中,表面再撒一些百里香,新鲜的更好。

5.放入预热220度的烤箱烘烤30分钟,以汤汁收浓,排骨金黄,表面油润为好。

 

 

啰嗦几句:

1.排骨最好选精肋排,腌制时间要够长,能过夜最好。

2.烤盘如果不是不粘烤盘,需要垫锡纸。

3.水果摆放在排骨的缝隙处,烤制的时间根据材料多少,自家烤箱温度灵活变化。

 

 

#九州筵席#甜甜蜜蜜的---果香蜜汁烤排骨




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