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#九州筵席#----清爽年菜之照烧杏鲍菇

(2015-01-06 07:37:33)
标签:

美食

照烧

杏鲍菇

年菜

杂谈

分类: 健康素食

#九州筵席#----清爽年菜之照烧杏鲍菇


 

眼看着马上就要过年了,时间过得真快,眨眼一年又结束了,

小时候最期盼,最开心的时候就是过年了,

每到过年的时候,真是热热闹闹,光是准备过年的吃食,就要开心死了,

煎炒烹炸,要忙好几天才能完事呢,排骨,酥肉,丸子,牛肉,羊肉,

应有尽有的美味,差不多要满满的两箱子呢,从过年到十五几乎天天都是大鱼大肉的,

现在想起来,还是很怀念那些时光,如今年味却是淡了好多好多。

 

本来过年嘛,应该来道硬菜的,其实不然,大鱼大肉的估计也腻的差不多了,

所以别看我这道菜简单,但是清爽中不失浓郁,端上餐桌一定是会受追捧的。

照烧汁的做法多样,我这里用了最简单的方法,材料是家家都常备的,

就用这道简单小炒来预预热,开开胃吧。#九州筵席#----清爽年菜之照烧杏鲍菇

 


#九州筵席#----清爽年菜之照烧杏鲍菇


#九州筵席#----清爽年菜之照烧杏鲍菇

 

材料

 

杏鲍菇:2-3个    柿子椒:1个    大蒜:2瓣     生抽:3大匙     料酒:4大匙     蜂蜜:1.5大匙   胡椒粉:少许

 

做法如下

 

#九州筵席#----清爽年菜之照烧杏鲍菇

1.杏鲍菇和柿子椒都切滚刀块,所有的调料在小碗里混合均匀。

2.锅里倒油,先放入杏鲍菇和少许盐,中火炒到杏鲍菇边缘金黄。

3.放入柿子椒,翻炒到表皮微微发皱,倒入照烧汁。

4.大火翻炒,收汁,待汁水浓稠全部裹在食材上就可以出锅了。

 

 

啰嗦两句:

1.喜欢色泽浓郁的,可以加少许老抽。

2.盐的量不要多,一点点就好,主要是让杏鲍菇快速出水。

3.一大匙是15ML的量勺,根据材料多少,灵活掌握料汁的量。


 

#九州筵席#----清爽年菜之照烧杏鲍菇



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