圣诞节马上就要来了，到处都洋溢着浓浓的圣诞气氛，好像比传统的新年还要热闹似的。

属于圣诞节的美食特别多，花环面包，史多伦，潘妮托妮啊什么的，

但是要说最梦幻，最漂亮，最童话我觉得非姜饼屋莫属了。

虽说已经成年，但心里的童话世界却永远不会消失，保持一份童贞也会多一分快乐在心里。

 

想做姜饼屋已经很久了，但是感觉十分的繁琐，每次都打了退堂鼓，

今年下定决心要完成这个美丽的心愿，所以早早就开始了准备工作，

首先就是设计房屋了，无奈没有那个天分，所以只好拿来主义了，

在网上找了自己喜欢的样式，下载了图纸，这个姜饼屋是在万万的博客里看到的，

应该算是比较漂亮的样子吧，反正我还蛮喜欢的，结构稍稍有一点点复杂，

过程嘛自然是比较辛苦的，花了两天的时间，第一天傍晚把面团和好，

第二天早上就开始烤各种零部件，下午画糖霜，晚上组装，

组装时候各种问题，屋顶有点短，组装的时候居然挨不到两边，只好把一面墙靠里面挪一点，

然后门柱不小心弄断了，成了三截，后来用糖霜给粘起来了

虽说不是特别顺利，不过也很好玩，很开心的！

 

如果零部件烤好以后有问题，可以用锯齿刀来修整，不容易断裂。

装饰的样式就随心所欲了，没有什么定式，也许就是因为这样才觉得更加的有趣味。

我觉得这个小房屋特别适合亲子，和小朋友一起弄，那是多幸福的事情啊。

 

 

图片比较多，第一次做嘛，心情很激动，所以拍了好多图片，

不知道该怎么拍，基本上都拍成了大头照，嘿嘿，

不管怎么说，开心就好，提前祝大家圣诞快乐，Merry Christmas!

 

 

 

材料

 

A:黄油：180G   糖粉：60G    红糖：50G   全蛋液：75G

B:温水：15ML   黑糖浆（MOLASSES):20ML  

C：低粉：540G  姜饼调味粉：7G    小苏打：1小勺（5ML）   盐：1小勺

D：蛋白：20G   糖粉：80G

 

做法如下

 

 

1.先把B料里的温水和黑糖浆混合均匀。

2.C料的所有粉类混合均匀，红糖过筛。

3.黄油软化后加入糖粉，用刮刀拌匀后用电动打蛋器打至顺滑。

 

 

4.红糖分三次加入黄油中打发，然后加入黑糖蜜打匀。

5.少量多次加入蛋液，用打蛋器打匀。

 

 

6.蛋液全部加完后，筛入粉类，用刮刀拌匀后用手揉成面团。

7.分成三份装入保鲜袋后冷藏2小时或者过夜。

 

 

8.取出冷藏好的面团，两边都垫上保鲜膜，擀成3MM厚的面皮。
9.根据图纸，用小刀裁出房屋结构，然后放入预热180度的烤箱15分钟左右。

 

10.所有的材料都烤完后，就调制糖霜，蛋白和糖粉混合均匀，加入柠檬汁调节稀稠度、

11.在调好的糖霜里加入色素，搅拌均匀，装入裱花带中，开始装饰工作。

12.全部画完后，晾大约三四个小时至糖霜全部干了以后开始粘合。

13.全部完成后根据自己的想法进行最后的装饰。

 

 

啰嗦几句：

1.红糖可以先用热水融化后加入黑糖浆，然后加入黄油打发。

2.我用了现成的调味粉，如果没有可以用肉桂和姜粉代替，如不喜欢姜粉味道只放肉桂也可以。

3.面皮擀的稍微厚一些拼装的时候比较不容易断裂，一般就是2-3MM的厚度，根据房子大小来定。

4.划线的糖霜稍微稀一点，有较好的流动性，粘合的糖霜要稠一些，用柠檬汁调节稀稠的时候一滴一滴的加。