以前煮菜只是煮菜，很简单，没有什么想法，煮熟就好，

不会去考虑味道，也不会搭配颜色，

还记得以前的调料盒里就三种调味，盐，味精，十三香

朋友给我的评价是，不管炒什么菜，都能炒出一样的味道，

还专门给我的菜命名为陈氏味道，哈哈，想想也很有意思。

这些年慢慢的有了些进步，自从开了博客以来，进步更加明显了，

不但希望烧的菜味道好，也希望看起来养眼，才更加的有食欲。

现在家人和朋友对我的做饭水平多了许多的认可，也让我获得了一些满足感。

为了不辜负这些美好的食材，更加用心的去对待他们，当然也给了我满满的回馈。

茭白是常见的食材，口味鲜甜，油焖或者小炒都很不错，搭配上红椒好看又好吃。

我搭配了一些猪肉丁，增加这道菜的香气，其实素炒也是蛮不错的，

怎么做完全看个人的喜好了，适合自己口味的才是最好的。

材料

茭白：两根     红椒：一个    猪里脊肉：一小块

葱姜：适量   胡椒粉：1小勺   生抽：1小勺   蚝油：少许   盐：一勺半   料酒：2小勺

做法如下

1.所有的材料切丁，茭白和红椒焯水备用，大概10秒钟就可以。

2.猪肉切丁后放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油腌制十分钟

3.锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出。

4.再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒，翻炒几下后倒入肉丁，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。

啰嗦几句：

1.焯水的目的是为了缩短炒制时间，防止红椒变色，可省略。

2.如果不是里脊肉，腌肉的时候可以加少许淀粉，让肉嫩一些。