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不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白

(2014-12-15 19:21:28)
标签:

美食

茭白

里脊

红椒

小炒

分类: 我爱吃肉

不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白

 

 

以前煮菜只是煮菜,很简单,没有什么想法,煮熟就好,

不会去考虑味道,也不会搭配颜色,

还记得以前的调料盒里就三种调味,盐,味精,十三香不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白

朋友给我的评价是,不管炒什么菜,都能炒出一样的味道,

还专门给我的菜命名为陈氏味道,哈哈,想想也很有意思。

 

这些年慢慢的有了些进步,自从开了博客以来,进步更加明显了,

不但希望烧的菜味道好,也希望看起来养眼,才更加的有食欲。

现在家人和朋友对我的做饭水平多了许多的认可,也让我获得了一些满足感。

为了不辜负这些美好的食材,更加用心的去对待他们,当然也给了我满满的回馈。

 

茭白是常见的食材,口味鲜甜,油焖或者小炒都很不错,搭配上红椒好看又好吃。

我搭配了一些猪肉丁,增加这道菜的香气,其实素炒也是蛮不错的,

怎么做完全看个人的喜好了,适合自己口味的才是最好的。

 

 


不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白

不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白


不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白

 

材料

 

茭白:两根     红椒:一个    猪里脊肉:一小块

葱姜:适量   胡椒粉:1小勺   生抽:1小勺   蚝油:少许   盐:一勺半   料酒:2小勺

 

做法如下


不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白

 

1.所有的材料切丁,茭白和红椒焯水备用,大概10秒钟就可以。

2.猪肉切丁后放入姜末,料酒,生抽,胡椒粉,蚝油腌制十分钟

 


不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白

 

3.锅烧热后加入适量色拉油,放入腌好的肉丁炒到变色捞出。

4.再倒少许油,炒香葱花后,倒入茭白和红椒,翻炒几下后倒入肉丁,加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。

 

 

 

啰嗦几句:

1.焯水的目的是为了缩短炒制时间,防止红椒变色,可省略。

2.如果不是里脊肉,腌肉的时候可以加少许淀粉,让肉嫩一些。

 



不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白


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