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最适合新手的入门小点心----核桃酥饼

(2014-10-29 07:52:15)
标签:

美食

核桃

酥饼

烘焙

饼干

杂谈

分类: 中西点心


最适合新手的入门小点心----核桃酥饼

 

烘焙其实是一件比较麻烦的事情,适合有时间,心情不烦躁的时候来做,

但是凡事总有例外,有些小点心做起来却是十分的容易上手,

即使是刚刚入门的新手,也不会失败,有助于提高自信心,掉入更深的坑里最适合新手的入门小点心----核桃酥饼
这个核桃酥饼来自女侠森森,所需的材料基本都是家里常备的,

不需要准备很多的容器,一个碗,一个打蛋器,一把刮刀就足矣了。

 

酥松的小饼满满都是核桃的香气,烤的时候香味已经飘满了厨房。

等到出炉时已经迫不及待的尝了一块,很美味,放凉以后会更酥脆一些。

没有核桃的同学,也可以换成杏仁,花生,榛子,各类干果都是适合的。

 

 

每种材料的分量也不需要特别的精准,不要相差太多就不会失败,

准备工作十分钟就可以搞定,绝对适合没有时间的同学来操作。

其实我这次烤的不是特别的成功,搅拌的时候走神了,

拿个刮刀不停的翻来翻去,等回过神来已经有点过度了,

做饼干,做塔皮,派皮最主要的就是尽量少的搅拌,

大家只要不犯和我一样的错误一定不会有问题的。

虽说有点小小的失误,不过带去给闺蜜的儿子品尝,

小家伙超级的给面子,吃了好多块,看起来很喜欢的样子。

所以各位就放心大胆的开始吧,我保证,绝对不会不好吃哒最适合新手的入门小点心----核桃酥饼

 


最适合新手的入门小点心----核桃酥饼



最适合新手的入门小点心----核桃酥饼


 

 

用料:

色拉油:100G   糖粉:70-80G   盐:1G   蛋液:40-50G  

低筋面粉:225克    小苏打:2G     核桃碎:适量

 

做法如下:


最适合新手的入门小点心----核桃酥饼

 

1.在色拉油里加入糖粉和盐搅拌均匀,然后加入蛋液,混合成糊状。

2.低粉和小苏打混合均匀后筛入液体中,加入适量的核桃碎。

 


最适合新手的入门小点心----核桃酥饼

 

3.用刮刀翻拌至无干粉,捏成团。

4.将面团分成20克一个揉圆后压扁,表面刷蛋液,撒芝麻点缀。

5.烤箱预热180度,烘烤20-25分钟,根据上色情况出炉就好。

 

 

 

啰嗦两句:

1.油最好选用玉米油这种味道比较淡的食用油。

2.核桃提前烘烤一下,让香味出来比较好,其它干果也一样。

3.不要过度翻拌,如果感觉有点硬,下次蛋液量减少。

4.我自己放了80克糖,感觉甜度刚好,我不是很爱吃甜。

5.烤的时间根据自家烤箱调节,颜色金黄就可以出炉。

 

 


最适合新手的入门小点心----核桃酥饼

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