一个长长的假期就这样过完了，感觉像一场梦似的，

跑去祖国的首都凑了热闹，每天都在梦里

没有提前的计划，说走就走了，

感觉这样的旅行不适合我，一切都那么的茫然，

不过也有一点点的收获，吃了几样好吃的东西，

还见到了一个美食朋友，这也是我第一次见“网友”

有共同的爱好，熟识起来也就容易了很多，

总之一切还好啦，假期结束，我也梦醒了，

还是赶紧做点好吃的才是正事，哈哈！

归来的第一个菜还是选择了海鲜，不过是干货，

干货的香味浓郁，比起新鲜的来略胜一筹，

今天选用了无盐的海鳗干，搭配蒜薹是再好不过了，

我喜欢吃辣味，所以加了干辣椒，又多了一层椒香滋味，

满满一盘陪着米饭，不知不觉竟然都下肚了，

看来这也是一盘下饭的好菜呀！

用料：

鳗鱼干：50G    蒜薹：150G

调料：

姜丝：适量  干辣椒：2个  葱：一根   料酒：2大勺   胡椒粉：少许  盐：1小勺   生抽：2小勺      老抽：半小勺  白糖：少许

做法如下：

1.鳗鱼干清洗干净，控干水分，加入2大勺料酒，姜丝，胡椒粉，腌制片刻。辣椒切小段，蒜薹切段。

2.锅里倒油，放入腌好的鳗鱼干，小火煸炒一分钟，鱼肉稍稍发白放入干辣椒，2小勺生抽，少许白糖，翻炒十几秒。

3.加入蒜薹，然后放盐和老抽，翻炒至蒜薹表皮起皱就关火出锅。

啰嗦两句：

1.如果买的鳗鱼干比较干，可以倒入料酒蒸制几分钟。

2.糖最好不要省略，能很好的提鲜味。

3.我还加了青椒，喜欢的可以加入。