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无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

(2014-09-05 08:00:29)
标签:

美食

烤鸡腿

罗勒

番茄

杂谈

分类: 我爱吃肉

无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

 

好久都没有动烤箱了,既然动了就来个大菜吧无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

鸡腿是寻常食材,经过一番炮制,卖相也算是高大上。

作为一道宴客菜似乎还不错呢。超级简单的准备过程,丝毫不会影响其它菜品的制作。

但是一端出来还是相当的惊艳,绝对的惊倒我了!

 


无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

 

这道菜的来源是厨房里的人类学家---庄祖宜

非常喜欢她的料理,不会很复杂,普通的家庭基本都能够操作。

烤鸡腿原本采用的是新鲜的罗勒,我买不到,所以就换成干罗勒,味道也蛮香的。

这个菜的最特别之处就是鸡腿不需要提前腌制,把配料全部摆好,直接烘烤就可以。

盐的用量比较多,不用担心不入味,非常的入味,只是需要的时间稍稍久一点。

不过烤箱菜最大的便捷之处就是放进去就不用操心了,静候美味出现在面前就OK了。

 

 


无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

 

看看这卖相是不是很棒呀,绝对是流口水的节奏呀。

番茄可以买颜色丰富些,红色,黄色,这样烤出来更漂亮。

我因为买不到,所以只好这样了。

烤好的鸡腿表面脆脆的,里面的肉很嫩,汁水丰富。

就连大蒜味道都很鲜甜,很好吃,鸡腿溢出的汤汁用来拌饭或者意面都可以。

 


无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿


 

 

用料:

鸡腿:1个   小番茄:适量   大蒜:10-12瓣   罗勒:适量   食用盐:三勺   橄榄油:一大勺

 

做法如下:


无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

 

1.鸡腿泡十五分钟后洗干净,用厨房纸擦干表面水分。

2.小番茄切成两半。

 


无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

 

3.把鸡腿放入烤盘中,四周放满番茄和大蒜,大蒜不需要剥皮,直接放进去。

4.在鸡腿的表面撒盐,我用手撒的,撒了三层,然后再撒罗勒,最后在鸡腿表面放橄榄油,用手涂匀。

5.放入预热165-170度的烤箱,烘烤90分钟,表面金黄就可以了。

 

 

 

啰嗦两句:

1.鸡腿表面的水分一定要充分擦干,不然上不了色。

2.罗勒最好是用新鲜的为好。

3.盐要放足,不用担心会很咸,因为是慢火长时间烘烤,整个鸡腿都会入味的。

4.番茄和大蒜要把空的地方都放满,番茄可以多放一点,汤汁也很美味的。

5.如果是大烤箱,温度要适当调高一点,175度比较合适。

 


无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

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