这款蔓越莓麦芬是烘焙中最简单的蛋糕了，我想是建立初学者信心的最好选择，加入了蔓越莓的麦芬很好的中和了蛋糕的甜腻，令口味有了很大的提升。

我这次选的配方比普通的麦芬稍稍复杂一点点，选用了打发黄油的方法，我总觉得用黄油来做比植物油更加香甜，我很喜欢闻蛋糕快烤熟的时候，弥漫在厨房里那浓浓的香味，对于我来说闻着那香甜的味道似乎比吃下去还要享受很多呢。

刚出炉的蛋糕一个个金黄诱人，儿子在一旁简直忍不住要流口水，刚出炉都等不及我好好拍照，拿一个就要往嘴里塞，跟儿子在一起的时间不多，看着他那个馋猫的样子，让我更加舍不得离开他，过年的整个假期都没有更新博客，所有的时间都在陪儿子玩，本来还雄心壮志的要好好参加百家千宴的活动呢，谁知道只更新了几篇，哎，真是惭愧呀！

客浦的功能十分的齐全，和面和发酵是我最喜欢的，还有超长的定时，可以达到60分钟呢，上下管分开控温，最高温度有250度，烤欧包都不成问题了。

这款烤箱的刻度对于我来说有点不够精确，尤其是指针，从不同角度看过去所对应的温度都不一样，第一次烤布丁的时候温度被我调高了几十度，不过这个不算什么问题啦，多用几次就能很好的掌握指针的位置了。

再来一张全景，看到亮点在哪里了吗，有天窗哦，和面和烘烤的时候都可以从天窗轻松的观察面团和上色的情况，设计真的很人性化，还有内置灯我超喜欢的，因为之前用的烤箱不带灯，晚上操作的时候真是苦恼，每次都要拿着手机照来照去的，这下好了，不管白天还是晚上我都能从容的做我最喜欢做的事情啦！

用料：

黄油：90G  低筋面粉：135G  糖：80G  鸡蛋：75G  牛奶：80G 

柠檬汁：5ML 泡打粉：3/4勺  蔓越莓干：适量

做法如下：

1.黄油提前软化，蔓越莓用冷水泡软，捞出后沥干备用。

2.软化好的黄油加入糖用电动打蛋器打发，打到黄油发白，呈羽毛状就好了。

3.打发好的黄油加入鸡蛋液搅拌均匀。

4.接着加入柠檬汁，然后加入牛奶不需要搅拌。

5.用筛子筛入混合均匀的低筋面粉和泡打粉。

6.筛入面粉用刮刀拌匀，直到看不到干粉为止。

7.放入泡好的蔓越莓干，搅拌均匀。

8.将面糊放入模具中，放入预热好的烤箱，185度30分钟。

啰嗦两句：

1.黄油一定要提前软化好，打的时候可以先用手动打蛋器搅匀，再用电动的打发。

2.黄油一定要打发至羽毛状，体积明显增大才行。

3.不要过度搅拌，以免面粉起筋，蛋糕就不松软了。