科学补钙知多少?

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科学补钙知多少?
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钙是什么?
首先我们要知道为什么要补钙?
其次我们要知道怎样来补钙更科学?
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif奶中乳糖可与钙形成可溶性低分子物质并可降低肠道内pH值有利于钙的吸收。
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif奶中蛋白质含量适宜可与钙形成可溶性复合物,有利于钙的吸收。
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif低磷的膳食可增加钙的吸收,而奶中的磷含量(73mg/100g),有利于对钙的吸收。
然而虾皮中的钙虽含量高,但是谁又能直接吃下100克的虾皮呢?且虾皮中磷的含量582mg/100g不利于钙的吸收。但可起到补钙的作用。处此之外还有豆类、硬果,一些绿色蔬菜和硬水中也是钙较好的来源。
最后我们要知道钙补充剂怎样选?
http://s15/middle/a87957bat7a923d7e859e&690
1、看含量,在众多的补钙产品中,碳酸钙的含钙量为40%,其次氯化钙27%、碳酸氢钙23%、柠檬酸钙21%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙9%。1克碳酸钙含400毫克钙,而1克葡萄糖酸钙只含90毫克钙。因此在购买钙产品时应注意产品包装上标明的以钙元素计算的钙含量。
2、选原料,钙剂需要长期服用,因此对它的安全性要倍加关注。应以先进生产工艺生产的精制碳酸钙完全符合安全要求,应是首选。
3、比吸收,维生素D可促进钙吸收,应选带有维生素D的钙剂。临床研究并证实是碳酸钙具有良好效果的钙剂。
提示:钙摄入过多可增加肾结石的患病风险。所以记住每日不要超过2000mg。
参考资料:
葛可佑,中国营养师培训教材,北京:人民卫生出版社,2005:P53-57
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国家二级营养师:郑海兰
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