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科学补钙知多少?

(2012-09-15 13:48:06)
标签:

杂谈

科学补钙知多少?
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 在日益强大的中国,在日本要抢占钓鱼岛的时候你在做什么,你是否为祖国做好了准备!没有一个强健的身躯一切都是枉然的,那么怎能让我们更强大呢?首先就要有一个强健的身体,高大的身材,难么怎样使身体变得高大就需要我们身体内有充分钙。

 

钙是什么?

  钙是人体骨骼和牙齿的主要构成材料,也是维持机体神经、肌肉功能的主要活性物质,正常人体中含有1000~1200g的钙。

首先我们要知道为什么要补钙?

  体内的钙会随身体的生长而逐渐变化,每个时期对钙的需求量是不同的。儿童时期生长发育旺盛,对钙的需求量大,长期摄入不足,可引起生长发育迟缓,新骨构成异常,骨钙化不良,骨骼变形,发生佝偻病;成年时期是增加骨质的含量;当30~40岁骨质达到高峰后随之骨质就会减少,就不能保持骨骼结构的完整,甚至压缩变形,易发生骨折。因为我国居民是以谷类为主食,谷类中钙的含量很少,所以我们要增加钙的摄入量。

 

其次我们要知道怎样来补钙更科学?

  众所周知奶是补钙的佳品它好在哪里?有人会说它的含钙量很高,那我要说每百克中牛奶含钙量为104mg、干酪799mg而虾皮的含钙量却是991mg这不得不看出虾皮是补钙中的上选了,但实际牛奶比虾皮补钙效果更好。原因有三个:

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif奶中乳糖可与钙形成可溶性低分子物质并可降低肠道内pH值有利于钙的吸收。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif奶中蛋白质含量适宜可与钙形成可溶性复合物,有利于钙的吸收。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif低磷的膳食可增加钙的吸收,而奶中的磷含量(73mg/100g),有利于对钙的吸收。

然而虾皮中的钙虽含量高,但是谁又能直接吃下100克的虾皮呢?且虾皮中磷的含量582mg/100g不利于钙的吸收。但可起到补钙的作用。处此之外还有豆类、硬果,一些绿色蔬菜和硬水中也是钙较好的来源。

  钙的吸收不只和乳糖、蛋白质、磷有关系更和维生素D有关系,维生素D可以促进钙、磷的吸收,如果体内缺乏维生素D补再多的钙也不能被人体所吸收,其实人体内并不缺维生素D只要在露天每天连续晒两个小时的太阳就可以自身合成。

  影响钙的吸收的六种因素:http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7408ZH00SIGG.gif碱性药物如抗酸药、肝素等可干扰钙吸收。

  我们每日通过膳食摄入钙一般不超过400毫克,若每日饮牛奶半斤,则约可增加250毫克钙,中国营养学会推荐成人的适宜摄入量800mg/d。而所以我们应增加钙的摄入量。成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量为2000mg/d

 

最后我们要知道钙补充剂怎样选?

  钙补充剂更适合于对钙需求量大的人群如:青少年、老年人、孕妇、母乳及绝经后妇女。

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1、看含量,在众多的补钙产品中,碳酸钙的含钙量为40%,其次氯化钙27%、碳酸氢钙23%、柠檬酸钙21%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙9%1克碳酸钙含400毫克钙,而1克葡萄糖酸钙只含90毫克钙。因此在购买钙产品时应注意产品包装上标明的以钙元素计算的钙含量。

2、选原料,钙剂需要长期服用,因此对它的安全性要倍加关注。以先进生产工艺生产的精制碳酸钙完全符合安全要求,应是首选。

3、比吸收,维生素D可促进钙吸收,选带有维生素D的钙剂。临床研究并证实是碳酸钙具有良好效果的钙剂。

提示:钙摄入过多可增加肾结石的患病风险。所以记住每日不要超过2000mg

 

 

 

 

参考资料:

葛可佑,中国营养师培训教材,北京:人民卫生出版社,2005P53-57

 

 

原创博文,媒体刊登转载请联系本人。

国家二级营养师:郑海兰

QQ:979774683

 


                                                                                                                                                      

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