吃啥真的能补啥吗?

  “吃啥补啥”，是中国人的传统观念，民以食为天嘛，吃啥就能补啥是一个简便又快捷的方法。在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现了动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏补脏”的学术观点，这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。

然而现代医学已认识到中医食疗法的作用。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif“以脏补脏”的食物有：
1·动物脑：含有氨基酸、蛋白质，对人体中枢神经有作用，可治疗头晕、偏头痛等。 2·胎盘：许多身体虚弱的人，会食用胎盘，因为胎盘中含有促性腺素、催乳素，对一些女性疾病有治疗作用。 3·蛇胆：生食可治咳嗽，胆汁具有清肝利胆、清热解毒的作用，可防治白喉、急性胃肠炎等疾病。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif“以形补形”的食物有：
1·胡萝卜：切开胡萝卜就像人的眼睛眼一样，有瞳孔，虹膜以及放射的线条。胡萝卜素可以保护眼睛，使眼睛更明亮。
2·核桃：核桃就像个微型的大脑，有左半脑，右半脑，上不大脑和下部小脑，甚至其褶皱和折叠都像大脑皮层。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
3·姜：姜的外观一头粗一头细，就像人的胃。姜其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强。

  “以脏补脏”和“以形补形”的食物还很多呢，但真的什么样的食物都可一概而论吗？如高血脂患者就不能补肝明目，因为肝脏中胆固醇含有很高的，无疑是加重了血脂；老年人不能以脑补脑，猪脑属于高胆固醇食物，会导致高脂血症等疾病。

  所以我们应辩证的来看待“吃什么补什么”，“吃什么补什么”应因人而异。对于我门来讲只要做到如下几点即可有个健康的身体，不必去计较“吃什么补什么”!

1、食物多样化、谷类为主、粗细搭配

2、多吃蔬菜水果和薯类

3、每天吃奶类、大豆或其制品

4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

6、食不过量，天天运动，保持健康体重

7、三餐分配要合理，零食要适当

8、每天足量饮水，合理选择饮料

9、如饮酒应限量

10、吃新鲜卫生的食物

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                                                       营养师：郑海兰

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