健康饮茶，帮身体“消消火”

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。饮茶是我们中华民族的好习惯，早有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；后有李时珍《本草纲目》记载：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降则上清矣。”可见适当饮茶对身体确有好处，但如果饮茶不当，也可能伤身。今天我们就来聊聊如何健康饮茶。

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   一、茶的营养价值

   茶中的化学成分多达500多种，其中有益人体健康的成分达100多种，包括茶多酚、脂多糖、咖啡碱及多种矿物质和维生素。具有抗癌、抗衰老、防辐射、降三高、助消化、提神醒脑和美容肌肤等功效。

二、饮茶的误区

误区一：喝茶会导致贫血

有一种说法，茶中的单宁类物质会与人体内的铁结合，从而影响铁质的吸收，造成贫血的发生。尤其是女性，由于月经失血就更不易喝茶了。

真  相：这种假设只有在饮浓茶或大量饮茶时才成立。因为茶越浓，里面的单宁越多。而我们平日里饮茶，多是一杯茶要喝上一天，而且还要加上好几次水，里面的单宁已经不多了。

误区二：餐前饭后不能饮茶。

认为餐前不能饮茶的，是因为茶中的咖啡因对胃有刺激作用，易引起胃酸过多，导致胃的不适。而餐后饮茶则是怕冲淡胃液，妨碍消化。

真  相：这种说法也是指浓茶。除非是有胃溃疡的人，注意不能空腹饮茶。一般人来说餐前喝点淡茶还是无碍的。且有研究发现餐前半小时喝一杯水包括茶水，还可助消化液的分泌，利于肠胃。而餐后喝些淡茶水同样无碍健康，注意量不要太大，以胃里不沉重为好。

误区三：小孩子不能喝茶

很多人认为小孩子不能喝茶，对健康不利。茶似乎是老年人的专利。

真  相：相关资料中并没有研究证明孩子喝茶对健康不利。茶中唯一不利于孩子的是咖啡因，但其中的钾、镁、VC都对健康有益。相比较于那些会导致孩子龋齿、肥胖、甚至缺钙的甜饮料来说，让孩子喝点儿谈茶更健康。

三、饮茶的注意事项

1、忌饮浓茶。浓茶中的咖啡因、单宁类物质、鞣酸等不利益健康的物质较多。

2、忌饮烫茶。饮茶最好56℃一下。过烫的茶水会损伤食道粘膜细胞，增加患食道癌的风险。

3、忌饮隔夜茶。茶水放置时间过长里面的维生素损失殆尽，且细菌容易滋生。

4、忌用茶水服药。茶中的鞣酸会影响药效。

四、不宜饮茶的人。

1、哺乳期及孕妇。

2、营养不良的人及婴幼儿。

3、胃病及十二指肠溃疡病。

4、神经衰弱、失眠的人。

5、发热的病人。

   营养小贴士：

  【新茶应少饮】新茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，容易出现胃痛、腹胀等症状。新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质，这些物质易使人出现“茶醉”。

   健康饮茶，让这份清香怡人为健康助航、为生活添彩！
  

参考文献：

季养生堂：膳食指南之喝茶的禁忌  （范志红）

                                            李维维

                                      国家二级公共营养师

                                    新浪微博@营养师李维维