主持人：天娜                    主讲嘉宾：许建平（广州中医药大学祈福医院原院长）

                                 刘纳（中国企业家健康工程健康教育委员会营养专家）

节目主题：美食控糖两不误        播出时间：2013.03.26

你知道吗？13亿人口就有9千万个糖尿病患者！糖尿病人群的日益增长，你是否有强烈的危机感呢？而糖尿病患者是否也为平常这不能吃，那不能碰的窘境感到无奈头痛呢？今天起，跟着许教授和刘老师一起，边吃美食边与糖尿病SAY GOODBYE~

※ 春季吃什么预防糖尿病？

如果把人体比喻成一个工厂的话，那我们的五脏六腑就是各个车间，胰岛素是车间主任，血糖就是员工。员工的工作就由车间主任来安排。如果车间主任的工作出了问题，无暇顾及员工，那么血糖无法进入脏腑正常工作，最后形成了糖尿病。

预防糖尿病，在春季有一些特别的方法：

一、草莓 

    草莓是春天的应季水果，也属于低升血糖指数的水果。它不仅热量低，还含有对身体脂类代谢有益的蛋白质，可以降低胆固醇和血脂。 

    选择草莓的时候要注意，上了膨大剂的草莓外形一般都不正，不是均匀的红，而且草莓籽是长在坑里，看起来稀疏，吃起来也特别水。

★ 富含维生素C的水果具有清热的作用，脾胃虚寒的人不宜吃生冷冰凉的食物。

二、香椿

◆ 材料：香椿、胡萝卜、盐、橄榄油、黑醋、甜杏仁。

◆ 方法：香椿切碎后焯水，加盐腌10分钟，加入胡萝卜丝、橄榄油、黑醋拌匀，最后加入甜杏仁。

★ 功效：香椿中有很多抗氧化的成分。萃取的香椿汁有降低血糖的功效，还能改善由糖尿病引起的手足麻木等并发症；橄榄油能刺激胰岛素的分泌。

▲ 谷雨之后的香椿不宜食用。

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※ 三杯茶饮，也能有效降血糖

【降糖消脂茶】

◆ 材料：苦丁2根、山楂10片、枸杞8克。

◆ 方法：用沸水泡开代茶饮用，并食用枸杞子。

★ 功效：具有祛湿清热降三高的功效。苦丁能祛湿清热、对降三高有很好的帮助；山楂能化瘀消脂、生津止渴，还能中和苦丁的寒性；枸杞子也能中和苦丁的寒性，而且有降血糖的作用。但是注意：阳气虚衰、体质虚寒的人不适合喝苦丁茶。

▲ 喝苦丁茶感觉苦的人大多是体质虚寒的人，和苦丁茶感觉有甘味的人大多是热性体质。

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【麦苗牛奶】

◆ 材料：麦苗粉、牛奶；

◆ 方法：根据个人口感添加麦苗粉进牛奶搅拌；

★ 功效：糖尿病患者的血管很容易玻璃样变，容易导致动脉硬化。而麦苗粉有效控制动脉硬化。

【苦瓜马蹄汁】

◆ 材料：半条苦瓜、4个马蹄、1/4个洋葱；

◆ 方法：苦瓜洗净去瓤，马蹄去皮，洋葱洗净后加点水打成汁；

★ 功效：能滋阴清润止咳。苦瓜中含有的类胰岛素物质具有降血糖的作用，而洋葱有活血降血脂的作用。

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本节目视频：http://www.iqiyi.com/zongyi/20130326/e193b54d57c04810.html