主持人：陈允斌                 主讲嘉宾：蔡美琴（上海交通大学医学院营养系副主任）

节目主题：身边的防癌降压三宝   播出时间：2012.08.06

    食物中的颜色和五行以及我们的健康有着密不可分的联系，食物的营养成分决定了食物的颜色，而人体的五脏可以靠五色食物来滋养。专家介绍，白色食物对应金，补肺；黄色对应木，补脾；红色对应水，补心；绿色对应火，补肝；黑色对应土，补肾。

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▲白色食物推荐：白萝卜、梨、甘蔗、花菜、银耳、白色鱼肉、白色鸡肉、白蒜、燕麦

白色食物对应补肺，其中白萝卜和大蒜有多种功效。

1.白萝卜：1.白萝卜含有膳食纤维与芥子油甙，可以促进肠胃的吸收

        2.凡是久治不愈的咳嗽患者，可每天晚上睡觉前吃两片生的白萝卜治疗

        3.祛除风热感冒，可以用白萝卜皮+葱白两根+金银花或菊花，可清火

        4.消食、通气，消化不良引起的腹胀可以吃白萝卜调理

★自制鼻炎小药水

材料：白萝卜、纱布、小棉签

步骤：1.将白萝卜切成丁，放进纱布里挤汁2.用棉签沾一点白萝卜汁涂在鼻子内侧

功效：1.滋润鼻粘膜，对干燥型鼻炎有效。干燥型鼻炎是指早上醒来鼻子干燥，容易打喷嚏。

      2.在北方秋冬季干燥的时候也适用。

      3.白萝卜含有抗病毒的芥辣素，可以预防感冒

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2.大蒜：可以治疗细菌性感染，可调理脾胃，但肺热型咳嗽患者不适合。大蒜氧化3分钟后生吃具有抗癌作用，但做饭炒大蒜时不要超过8分钟，否则大蒜里的营养素会被破坏。容易长痘痘的人不适宜吃大蒜，大蒜不宜空腹吃。

★大蒜止婴儿腹泻：1.大蒜不要剥皮，放在火上烤软

                  2.待外皮烤得有点焦黑时，将焦黑外皮剥掉

                  3.将烤软的大蒜捣烂，伴白糖，可给婴儿治腹泻

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3.雪梨：雪梨可以生津润发、滋润皮肤。

做法：可以榨汁、烧汤、煮水。注意在煮汤时，将雪梨切成块，加进汤里煮半小时即可，不宜过久。

★自制银耳羹

材料：银耳、保温瓶

步骤：1.将银耳掰成小朵2.用保温瓶加沸水泡银耳一个晚上3.第二天将银耳拿出煮即可，可搭配百合或莲子。百合配银耳，可以改善嗓子疼痛、便秘。莲子配银耳，可以去火补肺气，但莲子不要去芯。

功效：银耳可以滋润养颜，在秋冬季节喝银耳羹可以滋养皮肤，养肺。

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本节目视频：http://www.iqiyi.com/zongyi/20120807/f5b6f2697f329ff4.html