痛风患者的养生

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生物体内有一种特殊的蛋白质——核蛋白，它在人体内代谢后的产物叫嘌呤。嘌呤再进一步分解成尿酸，经肾随尿排出。痛风是由于嘌呤代谢紊乱，引起血中尿酸过高时，尿酸形成尿酸盐晶体沉淀于关节、软组织、软骨、肾脏等处而引起的疾病。它是以反复发作痛风性关节炎、痛风石、尿路结石与肾脏损害为特征的疾病。

痛风属中医痹症范畴。外因为外邪痹阻气血经络；内因与痰瘀胶凝筋骨，浊毒留滞血脉，肝、肾气血不足有关。

患有痛风之人该遵循什么饮食原则？怎样进行食疗保健呢？

饮食原则

1.   限制膳食中嘌呤的摄入量，每日控制在150mg以下；禁食含嘌呤高的食物，如各种内脏、浓肉汤、鸡汤、鱼汤、沙丁鱼、鲳鱼、鳝鱼、鲇鱼、粗面粉、糙米、全麦片、各种豆类、花生、菠菜、鲜豆荚、蘑菇、咖啡、浓茶等；

2.   限制热能的摄入，宜食精粮，少食脂肪，烹调用油完全选用植物油；

3.   限制蛋白质的摄入量，宜多食含嘌呤低的牛奶、羊奶及各种蛋类；

4.   多食蔬菜、水果和碱性食物，如苏打类食物、加碱馒头、弱碱性水等；

5.   多饮水，多排尿。心肾功能好者每日饮水2500~3000毫升水；

6.   低盐，每日3~5克。禁酒，禁食辛辣香燥的食物；

7.   尽量选择含丰富B族维生素和维生素C的食物，以促使组织内淤积的尿酸盐溶解。

推荐几款食疗

1.   【大白菜、植物油】，炒熟，宜常食；适于痛风缓解之时；

2.   【茄子】洗净、蒸熟、切条，稍加酱油、麻油、盐，隔日食之；适用于痛风发作；

3.   【土豆、植物油】先煸炒，加酱油、盐少许，至烧熟，宜常食；适用于痛风发作；

4.   【竹笋丝、植物油】炒熟，加盐少许，宜常食；适用于痛风未发作之时；

5.   芹菜带根须、洗净切碎，大米加水，煮至粥熟，加盐少许，可常食；痛风急性发作时尤宜；

6.   鲜葡萄、大米加水煮粥，食用；适于痛风急性发作。

运动 平时注意适度的运动，慢跑、快走等有氧运动会很好的促进身体的循环与新陈代谢。

保健  热水泡脚，可以自然疗法调理身体的瘀滞，疏通经络，加强气血循环；

情志  保持乐观、开朗、愉悦的心态很重要。事实上，痛风的间歇性阵痛是因为压力的出现与消失的缘故。心理压力也是引起痛风的一个因素，因此日常生活中要消除不良情绪引起的压力，避免体蛋白遭到破坏。遵循祖辈的指导【养身先养心】！

参考文献

吃的营养与治疗    阿德勒·戴维斯    重庆出版社

高级营养师：廖斌

E-mail:paradise_bj@126.com