糖尿病最厉害之处在于它会引发许多并发症，如糖尿病眼病、糖尿病足、糖尿病肾病等，不仅痛苦而且难以治疗。而糖尿病并发症与生活方式和饮食习惯密切相关，所以“怎么吃”是糖尿病人最关心的问题。这篇文章将和大家分享生活中三类与辅助降血糖有关的食物。

    糖尿病的饮食要考虑含碳水化合物食品的血糖生成指数（GI），GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标，提示含有50g有价值的碳水化合物的食物与相等量的葡萄糖和面包相比，在一定时间内体内血糖应答水平的百分比值。高GI食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低GI食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。糖尿病患者要尽量选择GI值低的食品，以避免餐后高血糖。

推荐三类糖尿病患者宜多吃的蔬菜：

1、魔芋  魔芋的GI值为17.0，属于低GI食物。魔芋是一种低热量、高纤维的传统食品，所含的葡萄甘露聚糖对低血糖有比较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，可有效降低餐后血糖，从而减轻饥饿感，又能控制体重，是糖尿病患者的理想食品。

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2、苦瓜  苦瓜的GI值为24.0，属于低GI食物。而且苦瓜中有一种具有降糖活性的多肽，这种多肽与人体胰岛素结构非常接近，具有一定的降糖活性，被称为“植物胰岛素”。当然苦瓜中的这种活性多糖，与人体胰岛素相比，降糖作用有限，只能说多吃有益，切勿把它当作药物治疗。

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3、 芹菜  芹菜有属于低GI食物。此外，芹菜中含有大量的粗纤维和膳食纤维，可以减少因为主食的量不足而膨胀性胃壁神经反射饥饿性感觉，延长胃排空时间，减轻了葡萄糖快速吸收和胰岛素分泌的时相差，具有一定的降血糖作用。芹菜中含有类黄酮物质，它有改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化，芹菜中的二价镁元素和硒都可以帮助降低血糖。

虽然这三种食物具有一定的辅助降血糖的效果，但是作用并不会很大，所以糖尿病患者切忌用食物替代药物！文章只分享了三种蔬菜，生活中还有许多低GI和含膳食纤维丰富的食物，如花椰菜、高丽菜、竹笋、洋葱、菠菜、韭菜、番茄等。只能所相比较其他食物，这些食物是糖尿病患者更好的选择。不管什么时候、什么疾病，“食物多样”是饮食的第一条原则。

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