鲷鱼乌冬面

鸭绒25

2022年4月24日

鸭儿做了碗乌冬汤面。浇头是鲷鱼（Sea Bream）中段肉身，汤底用西红柿熬制，配以旱金莲叶（Nasturtium Leaf）、蔬菜丝、柑橘片做装饰。最后，滴入几滴罗勒油（Basil Oil）。

面碗摆盘的画面感很强，有点荷塘春色的情调。味道如何，不得而知。面在韩国。可望不可及，也可望不可闻。

不过，老鸭有个疑问。番茄汤底不应该是红色的吗？如何能将汤底做到这么清汤寡水？难不成熬煮完后，要经过PM2.5杂质过滤？